【芋圓比拼】3大最新芋圓小店 手搓定台灣供貨最好食?

芋圓沉寂一時,最近卻唔覺唔覺又再被炒熱!各區都有小店加入戰團,遠至天水圍,近至大角咀,各施各法,為的無非是一碗軟糯Q彈的芋圓。

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以下介紹3間芋圓小店,有人手自己搓的,也有向台灣供應商取貨的;有傳統芋頭蕃薯,也有自創新口味栗子及包餡芋圓;有配傳統黑糖漿的,有也配港式糖水的。究竟邊間最抵食?邊碗會最啱你心水?

開業3個月的「芋圓一」,menu上常設芋圓口味有4款,仲有不定期轉換的special款式,貪新鮮,愛選擇的你一定不會失望。(a)

用料講究,「蕃薯芋圓」用上本地及印尼蕃薯,一取蕃薯味,一取甜味。(a)

餐廳共提供4款口味的芋圓:芋頭(原味)、蕃薯、紫薯、栗子。全部都由店主一有時間就密密手搓製,數量有限,遇上weekend好生意時,夜晚8點半就全部賣清。(a)

坊間較少見的「栗子味」,用天津栗子製,Q彈帶栗子香。(a)

店主為了令芋圓保留原味,在蒸煮芋頭(或蕃薯、紫薯)後,額外多做了一個程序(當然是秘密)保味。(a)

兩位店主Danny和Roy都是fine dining出身,做慣精緻西餐,對賣相很有要求。像芋圓,也是圍碗邊逐粒砌好,好有心機。(a)

桂花糖芋圓 $36。配料有芋圓、乾桂花、白玉、仙草。(a)

桂花清香,白玉煙煙韌韌,主角芋圓本身的味道是3間小店之冠,愈吃愈出味,正。(a)

愛文芒果甘露芋圓 $38。配料有芋圓、金柚、白玉、芒果粒。(a)

入口像楊枝甘露,金柚粒非常香甜,湯底又加了少少椰奶提味。(a)

傳統仙草芋圓 $36。熱賣item!配料有芋圓、仙草、紅豆、薏米、白玉、黑糖。紅豆蓉軟糯黏口,淺淺香甜,黑糖底甜得天然。(a)

芋香仙草芋圓 $36。配料有芋圓、仙草、薏米、白玉、芋香汁。(a)

紫薯味芋圓用了澳洲及本地紫薯混成,不過紫薯香不及「蕃薯」及「芋頭」味重。(a)

椰汁海燕窩芋圓 $38。採訪日的special款式,配料有椰果、雪耳、芋圓及海燕窩(是其中一種珊瑚草,跟燕窩一樣營養豐富)。味道像椰汁燉燕窩,「海燕窩」爽身,味道只淡淡的。(a)

第2間來到本店在黃大仙的「想甜嚐甜」,小店靠一系列不同口味的「心太軟」打響名堂。最近在西環開設分店,半年前開始推出「芋圓系列」,反應非常不錯。(b)

店中的三色芋圓 (原味、紫薯、蕃薯)全部由工場自製,不用來貨。店主刻意做得比坊間的芋圓大粒,取其入口更煙韌,有嚼口。(b)

芋圓軟硬適中,夠Q彈,如果芋圓味濃一點就更好。(b)

黑糖芋圓仙草 $38。配料超豐富!細細碗有近10款材料:芋圓、地瓜圓、紫薯圓、小丸子、珍珠、水晶珠、西米、黑糖條、仙草、台灣黑糖。仲可以揀花奶或忌廉。(b)

芋圓底用台灣「黑糖磚」煮開成糖漿,唔係開粉,甜得天然。(b)

撈勻花奶後甜甜地,帶奶香。(b)

論配料之豐富及誠意是3店之最,黑糖味道也調得出色,濃淡適中,甜得舒服。(b)

芒芋 $38。材料同樣好豐富:芋圓、地瓜圓、紫薯圓、小丸子、水晶珠、芒果粒、雞蛋布丁、忌廉、芒果汁。靈感來自港式楊枝甘露,驚喜位是布丁做得好滑,配絲絲芒果甜好正。(b)

外表好似芋圓的「水晶珠」,外層像芋圓,咬入去卻是更煙韌的餡料,雖然不太有味道,口感卻幾過癮。(b)

芋圓薑汁蕃薯糖水 $40。熱賣之一,蕃薯煲得夠火喉,用老薑,辛香卻不太嗆。(b)

趁天氣涼涼地,來一碗,即時暖笠笠。(b)

椰芋 $38。整碗都是香滑椰漿,配椰果粒、寒天條、海底椰、西米、三色芋圓、小丸子,紅豆也蜜餞過,軟腍香甜。

第3間來到天水圍的「大甲芋圓」,和其餘2小店不同,這裡的芋圓是向台灣取貨,因為店主之一做好台式食品批發,有相熟貨源攞靚貨。©

餐廳特別訂做了一個保溫鍋,芋圓煮好後就放在此保溫,芋圓就可以保持其軟硬度,亦不會黏在一起而破壞口感。©

抹茶豆花芋圓 $26。配料有紅豆、芋圓及一球抹茶雪糕。芋圓比想像中軟糯得多,是3間小店中最軟綿綿卻彈牙的。配料下是整碗豆腐花,整碗份量頗多,也是3小店之冠。©

抹茶雪糕是小店自製,刻意減少奶的份量,雪糕入口冰感更重,茶香淡淡。©

也有special menu不定期轉換,像近排入秋就有「蓮子椰香紫米芋圓」。©

蓮子椰香紫米芋圓 $24。紫米軟綿綿好吃,整體不會太甜。©

特盛仙草芋圓 $26。配料勁豐富,有椰果、蓮子、紅豆,特別一讚「椰子雪糕」,是小店自家製,不算太滑但椰香十足。©

配料底下是整碗仙草,甜而滑。©

招牌大甲芋圓 $28。如果第一次來就必叫這款,有齊小店招蜂:仙草、芋圓、地瓜圓、包餡芋圓、芋泥、芋頭雪糕。©

「包餡芋圓」坊間絕少見到,即是有餡的芋圓,外層和內層不同。一碗有3種,分別是蕃薯包芋頭、芋頭包蕃薯,及紫薯包山藥。©

(a)芋圓一
地址:大角咀角祥街48號
電話:3618 9974

(b)想甜嚐甜
地址:西環堅尼地城士美菲路15號地下
電話:5916 0698

(c )大甲芋圓
地址:天水圍天瑞路9號天瑞商場地下G2E號舖
電話:2511 2818

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