【自煮賀年飯】 新年假期 黃金海岸農墟買餸 學煮綠色賀年菜

【自煮賀年飯】 新年假期 黃金海岸農墟買餸 學煮綠色賀年菜

親朋聚首,今個農曆年的賀年飯不一定要外出用餐,自家煮也很窩心,而且可以親手選擇最好食材,甚至有機蔬果,自然食得更健康放心。今個新年假期,就由買餸開始學起,一次過入手本地有機農友的有機農產品,順便即場跟廚藝高手鍾善雯學一招半式, 用有機蔬果煮出健康好意頭的賀年菜式,甚至有營的新春素食,將「Farm to Table」概念帶到新年新年飯桌上,順便齊齊素!

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本地農友雲集 呃like蔬果大召集(bold large )

黃金海岸商場由2019年年尾開始,每月特選星期日舉辦黃金海岸農墟, 找來了一眾本地有機農友擺攤,你可以找到大量有機農產品,更有不少充滿特色的本地種植蔬果,是健康主義者的嘉年華,也是素食者的盛會。今年繼續延續綠色生活, 2020年1月至5月的數個星期日,本地農友繼續集合,更帶來健康有益又賣相「靚仔」的新奇蔬果,本地菜包括橙色椰菜花、彩色車厘茄, 賣相已經夠呃like,經過愛心栽種,更是外在美內在美兼備!

美國引入種子栽種的本地菜-橙色椰菜花,比一般的椰菜花多出胡蘿蔔素,具抗氧化功效,女士們必買。(俊君有機農場)
不同顏色的車厘茄具不同的功效,味道亦略有不同, 有甜有酸,每粒都有驚喜,如此色彩繽紛不但可以呃小朋友吃多點蔬果,也可以呃like!(香港有機農場)

農友新創意 蔬菜磨粉方便香港人

羽衣甘藍為近年新興的SUPERFOOD之一,營養豐富,烹調方式多樣, 但真的比較罕市,未必經常買得到,於是就有本地農場最新發明推出「羽衣甘藍粉」, 按你喜好加入粥、湯品,甚至清水之中進食, 想幾時食都可以啦!

有機羽衣甘藍研磨而成的羽衣甘藍粉,清脆嫩綠,不失健康營養, 而且更實用方便。

即場跟廚藝師學藝 煮出意頭好菜

新年要煮賀年菜,想打破濃味油膩傳統, 當然要試試新煮法,於是黃金海岸商場請了廚藝師鍾善雯來農墟烹飪示範,以有機蔬果泡製出兩款意頭好菜,包括「花好月圓 — 食用花桂花蜜湯圓」以及「和氣生財 — 泰式素肉鬆生菜包」。

廚藝師鍾善雯擅長天然原味食材入饌, 鼓勵「Farm to Table」的美好生活模式。
花好月圓 — 食用花桂花蜜湯圓 以本地有機種植的食用花入饌,味道清新,賣相優雅,熱量亦較傳統湯圓低,場新年假期女士們多吃也不怕!
和氣生財 — 泰式素肉鬆生菜包 本地有機種植的生菜,爽脆清甜,配上近年大熱的「Omni Pork」素豬肉,依然「肉」味十足, 藉此將素食生活介紹給親戚朋友,齊齊素!

黃金海岸農墟

地點: 黃金海岸商場中庭(地圖按此

每月特選星期日: 2020年2月9日、3月1日、4月5日及5月3日

時間: 上午11時下午4時

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文 、攝:Steffi Wong