自家製鮮蝦芫茜魚蛋

參考韓式魚蛋做法但年糕媽媽改用了些少材料,特別加入很香的莞茜和更多的鮮蝦在家自製足料魚蛋,口感雖然不像港式魚蛋那麼彈牙爽口,但用來炒餸煮麵食都很方便喔~

食材

(3-4人)

1小時以上


食材

鱈魚柳 Cod Fish Fillet/龍脷柳魚River Cobbler fillet550g
去殼鮮蝦240g
莞茜100g
蛋白1隻
麵粉25g
雞粉1/2茶匙
鹽1茶匙
胡椒粉適量
麻油1湯匙
炸油1樽

1準備以上材料和洗淨莞茜。

2將莞茜、蝦、鱈魚柳、蛋白、麻油、入攪拌機內攪爛至滑身,

3加入雞粉、麵粉、鹽及胡椒粉拌勻待用。

4煲內加入適量油後開火,待油温度升至180度後就可以準備炸魚蛋了。 可用刀做成魚蛋條或用手做成魚蛋後就放入煲內炸至金黄即可。

5炸魚蛋時魚蛋會漲得比較大,炸完取出後會縮小些的。

6完成~

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一個愛食愛煮的韓B媽媽,熱愛韓國料理也喜歡試用不同食材做出不同美食及分享煮食的照片和食譜,食得開心自然幸福。