脆炸魔鬼魚配四川香辣汁

假日廚房~好煮易

魔鬼魚全魚只有軟骨,炸香後卜卜脆全條可以食;但魚味較淡,宜配濃味醬汁,做一個口水雞汁~四川香辣汁~配合,香脆惹味,佐酒一流! 如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持: http://cynthiakitchen.blogspot.com

製作時間: 30分鐘內

份量人數: 1-2人

食材

魔鬼魚 1 條

作法:

1 : 材料: 魔鬼魚 1條(約12両) 胡椒粉 適量 海鹽 適量 甜椒粉 適量 鷹粟粉 適量

2 : 魔鬼魚洗淨(購買時可請魚販切件),用廚房紙抺乾水份,依次序抺上胡椒粉 - 海鹽 - 甜椒粉 - 鷹粟粉醃約10分鐘,備用。

3 : 預熱 Airfryer 200度 。 將魔鬼魚放入炸籃內皮向下及掃上少量油。

4 : 80度炸5分鐘;反轉180度炸5分鐘,至熟透及金黃香脆,即成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/37651
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