胃酸過多、胃酸逆流怎麼辦?營養學家談飲食與睡姿如何讓你擺脫火燒心

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胃酸倒流可大可小!除火燒心外,胃酸倒流症狀還有咳嗽、吞嚥困難、聲沙甚至背痛。但由於胃酸倒流的症狀,跟一般病痛症狀相似,所以很人都會誤以為是其他病痛而忽略其嚴重性!其實胃酸倒流也有先天和後天之分,其中肥胖人士就最容易患上胃酸倒流,食無定時、壓力以至睡姿等日常生活習慣,也是造成胃酸倒流的幫兇!營養學家 Paulina Yu 將為你解開與胃酸相關的種種迷思:運動紓緩胃酸倒流、睡姿可導致胃酸倒流、喝牛奶紓緩胃酸過多,並分享如何揀飲擇食,透過改善日常習慣來避免、紓緩胃酸問題。

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何謂胃酸倒流?

胃酸倒流,英文學名 Gastroesophageal acid reflux disease(簡稱 GERD),又稱火燒心(Heart Burnt)或胃灼熱,簡單來說,胃酸倒流是胃酸不正常地流到食道而導致食道發炎和引起痛症。

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胃酸倒流成因

為甚麼胃酸會不正常流到食道?這是因為食道與胃之間的「自動門」失靈!營養學家 Paulina 解釋:「這道自動門其實是食道與胃中間的一組肌肉,稱之為『下食道括弱肌』,每當我們進食時,食物會經過食道來到門前,這時候自動門便會自動打開讓食物進入胃中消化,隨即又會關上,以防止消化過程中胃液和食物倒流到食道,而胃酸倒流就是因為自動門長期打開沒有關上,以致酸液流進食道中。」另一胃酸倒流的成因是胃部受到巨大的壓力,當胃內部的壓力上升,便會壓逼到胃部上方的「下食道括弱肌」,而「下食道括弱肌」在長期受壓下便會變得鬆馳而導致胃酸容易湧上。

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胃酸倒流有哪些症狀?‭

由於食道沒有黏膜保護,所以酸液很容易會把食道灼傷。而患上胃酸倒流,一般都會出現以下幾種症狀:
· 胸口灼痛,感覺有如火燒心
· 吞嚥困難
· 上腹痛
· 長期咳嗽
· 聲音沙啞
· 哮喘
· 酸水湧上口腔

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反酸、燒心、胃灼熱屬胃酸過多症狀

常說胃酸倒流,其實胃酸是甚麼?人的胃部之所以會持續分泌胃酸,是因為適量的胃酸可幫助消化和殺死細菌,而胃酸分泌的多與少是由身體一個複雜的機制操控著,胃酸的量不能多亦不能少,必須要控制在一定的範圍內,而胃酸過多症狀有以下 3 種:

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1‭. 反酸

即俗稱的「反胃」,由於胃酸分泌過多而引上進心,所以會引致嗝酸的情形,起因一般是功能性消化不良、反流性食管炎、胃及十二指腸潰瘍以及慢性胃炎等。

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2‭. 火燒心

上腹部或下胸部有一種如燒灼般的疼痛感覺。這是因為胃酸倒流而刺激到食管黏膜,所產生的胸骨後的灼熱感,常見於消化不良、反流性食管炎和慢性胃炎。

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3‭.‬ 胃灼熱

胃部會感到不適或有種胸悶的感覺,是胃酸分泌過多或胃黏膜對酸性的敏感性增加而引起的症狀。

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可能導致胃酸倒流的原因

營養學家 Paulina 表示很多人誤會以為只有胃酸過多的人才會出現胃酸倒流,但其實兩者間並沒有直接關係!反而是以下幾種人會較容易有胃酸倒流情況出現,要多加留意!

1‭.‬ 肥胖
由於肥胖細胞同時會導致肌肉肥大,過於肥大的肌肉會令到胃部受壓。

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2‭‭.‬ ‬進食過量

一次過進食過量食物、進食時太快太急,同樣會令胃部受到過大的壓力。

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3‭. 吸煙飲酒

煙和酒都會令「下食道括弱肌」的肌肉變得鬆馳。還有朱古力、薄荷、咖啡或抗抑鬱藥同樣有鬆馳作用,所以進食這些食物,特別是服食抗抑鬱藥的人同樣屬高危一族。

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牛奶可紓緩胃酸倒流?

胃酸倒流不單會影響生活,嚴重起來更加令人難以忍,如果不幸有胃酸倒流情況可怎麼辦?營養學家 Paulina Yu 建議:「進食一些含有氨基酸的食物如牛奶、雞湯、骨湯、熱薑蜜等都有助紓緩胃酸倒流。雖然牛奶有助紓緩胃酸倒流,但切記,對牛奶敏感則要避免飲用,否則牛奶只會令胃酸倒流情況更嚴重。」

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為甚麼胃酸倒流會引起咳嗽?

很多患上胃酸倒流的人都會出現咳嗽的情況,這是因為當胃酸倒流湧上,刺激到喉嚨和食道時引致起的敏感症狀,而導致有咳嗽的情形出現。

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胃酸倒流會導致背痛?

胃酸倒流除會引起咳嗽,有些人更會出現背痛的情況,其實所謂的背痛,是來自橫隔膜的痛楚。在不停咳嗽的情況下,橫隔膜會出現疼痛的感覺,而橫隔膜就在背脊位置附近,所以才令人誤會是背痛!另外亦有研究顯示,一般患有慢性呼吸系統疾病的人,同樣有很大機會患上胃酸倒流!

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正確睡姿可紓緩胃酸倒流‭

很多人不知道,原來睡姿跟胃酸倒流同樣有密切關係。營養學家 Paulina 表示:「有測試顯示,對有胃酸倒流的人來說,左側睡有助減輕症狀,這是由於左側睡時下食道括弱肌會處於較為緊閉的狀態,相反,仰卧和右側睡會令『下食道括弱肌』放鬆,這會增加患上胃酸倒流的機會或令胃酸倒流的情況變得更嚴重」。所以睡覺時最好保持左側睡姿。另外盡量把頭部墊高,枕頭的適當高度應為 6 吋至 8 吋,高度會因人和不同病情而有異。

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運動紓緩胃酸倒流的迷思‭

營養學家指,基本上運動與紓緩胃酸倒流沒有直接關係,但對肥胖一族來說,多做運動的確可以有助紓緩胃酸倒流,因為隨著脂肪的減少,胃部所受到的壓力也會相對地降低。

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防止胃酸過多、胃酸倒流的方法

胃酸倒流和胃酸過多的問題大多源於生活和飲食習慣,想預防以上述問題,營養學家有以下建議:
1. 很多人因減肥而出現胃酸倒流情況,所以不要刻意減少或控制食量;
2. 首先戒掉不良的飲食習慣,如暴飲暴食、進食速度太快、進食肥膩食物等;
3. 減少飲用含氣泡、帶酸性的飲品(如汽水、咖啡)。一旦要飲用,盡量揀選低酸性的咖啡;
4. 避免胃部帶來壓力,盡量不要穿著緊身褲;
5. 飯後不要做倒立運動,避免造成胃酸倒流的情形。

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營養學家 Paulina Yu —— 專門研究腸胃健康及飲食
www.lifeclinic.com.hk

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