【聖誕大餐2018】聖誕童話故事主題釀火雞 任食即開生蠔變配角

聖誕節快到,若果大家仍在苦惱去哪裡慶祝的話,不妨考慮這家以聖誕故事人物做主題的自助餐。帝京酒店的花月庭,今年以胡桃夾子、花仙子、薑餅人等一眾聖誕故事主角為題,以火雞和核桃做出多款聖誕佳餚,完全食正聖誕節主題。

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除了必備的即開生蠔、冰鎮海鮮,以及特濃芝士龍蝦汁火炙波士頓龍蝦之外,還有多款以火雞和核桃為主題的聖誕佳餚,例如雞油菌甘栗鴨肉釀火雞,挑選約16至18磅的中型美國火雞,貪其肉質嫩滑,味道香濃,火雞連同蘋果、洋葱、雜菜及香草浸醃製過夜,食材香甜味道完全滲進雞肉中,然釀入雞油菌、栗子、鴨肉及意大利香草麵包等餡料,慢火燒焗一個半小時,軟嫩的火雞肉再配搭傳統的金巴利汁或雞肝燒汁,後者以火雞肝打成蓉,再加入意大利芝士,取代一般選用的忌廉,令醬汁口感更為綿滑。又例如核桃栗子燉花膠,將核桃、栗子、花膠、海螺片及豬骨等材料,一同燉製兩個小時,加入核桃煮成的湯,味道尤其鮮甜,加上原塊滋補花膠,當然不能錯失。

不過不得不試的是以聖誕童話故事造型的胡桃朱古力樹頭蛋糕,紅彤彤的帽子亮麗搶眼,趣怪的樣子同樣逗得大人小孩歡喜,把蛋糕切開,裡面層次豐富,以朱古力海綿蛋糕、Valrhona 61%黑朱古力、榛子薄脆、碧根果仁朱古力布朗尼層層相間做成,帶來多重口感,豐富滿足。

當然不少得任食即開生蠔及冰鎮海鮮。

花月庭節日自助晚餐
日期:2018年12月24日-26日、31日
訂座電話:2622 6154
地址:九龍太子道西一九三號帝京酒店二樓

平安夜自助午餐(24日)
首段11:30 – 14:00(成人HK$448 小童HK$348)
次段14:30 – 17:00(成人HK$348 小童HK$308)

平安夜自助晚餐(24日)
首段17:30 – 20:00(成人HK$788 小童HK$578)
次段20:30 – 23:00(成人HK$838 小童HK$628)

平安夜自助午餐(25日)
12:00 – 14:30(成人HK$468 小童HK$398)

平安夜自助晚餐(25日)
首段17:30 – 20:00(成人HK$758 小童HK$548)
次段20:30 – 23:00(成人HK$818 小童HK$608)

平安夜自助午餐(26日)
12:00 – 14:30(成人HK$428 小童HK$328)

平安夜自助晚餐(26日)
首段優惠17:30 – 20:00;次段優惠20:30 – 23:00(成人淨價HK$518、小童淨價HK$348)

除夕自助晚餐(31日)
首段17:30 – 20:00(成人HK$748 小童HK$548)
次段20:30 – 00:01(成人HK$838小童HK$568)

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