素食生活等於健康? 研究顯示肉食者更開心

近年素食風氣盛行,除了宗教之外,不欲殺生及注重營養都會是素食者放棄肉類的原因。而素食者除了身體力行自己食素之外,外國的素食者更會走到肉販前抗議他們生靈塗炭。之不過,一個來自奧地利格拉茲醫科大學的研究(Graz)最近就發現,肉食者不論在對食物敏感及患癌風險上較低,甚至在心理方面都較素食者更健康。

當你看著一桌的素食,想指責編輯傳播Fake News之前,請先冷靜一下。因為負責研究的Nathalie Burkert早已表明,他們的研究只是發現肉食者在對食物敏感,患癌風險上及心理健康方面表現得比素食者優秀,並不代表飲食習慣對他們的身體狀況有任何影響。而他們亦不是意圖企圖或嘗試為肉商賣廣告,所以不要擔心頭頂上的素食光環會掉下來。只要自我感覺良好,光環一直都在。

研究採用了當地健康普查中1320份有關於飲食習慣與生活習慣的數據,當中有330名素食者,330名多菜少肉菜單,300個均衡飲食者及另外330個以肉維生的食肉獸。而他們發現在飲食習慣方面,素食者雖然在身心健康上比肉食者較為弱,但卻比其他人的BMI及酒精吸收更少。

而除此之外,他們亦發現少肉菜單抗拒醫生之外,更不會注射疫苗,雖然這個可能是他們健康欠佳的原因。但是研究人員清楚表示,是次研究只是根據健康普查的數據,找出素食者健康相對上較差,未能證實飲食習慣有否影響健康,所以大家都不用費心,反正只要營養充足,吃素吃肉都是個人選擇,只要不影響到他人就可以了。

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