【純素免蒸】蘿蔔糕

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材料:

餡料

翠玉瓜            170克

粟米粒            100克

冬菇    12隻

浸菇用熱水    120克

白蘿蔔(刨絲)        450克

炆冬菇

日本清酒        1湯匙

素蠔油            3湯匙

浸菇水            6湯匙

粉漿

粘米粉            80克

粟粉    15克

糖        1/2茶匙

鹽        1/4~1/2茶匙

白胡椒粉        1/8~1/4茶匙(可不放)

清水    80克

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