【米芝蓮2019】北角$10生煎包連續4年上榜!店主:「我唔會加價!」

《米芝蓮指南香港澳門》2019終於出爐,除了一眾星級餐廳,相信不少人也有留意米芝蓮推介的平民高質街頭小食。米芝蓮,三隻字,有人認為是對餐廳及廚師的肯定,亦有人稱之為對餐廳的魔咒。何解?因為被冠上米芝蓮光環的食肆,往往因食客突然增加而質素下降;更有不少餐廳的生意增加了,但逃不過業主加租而倒閉。

在北角一條斜路的轉角位,一間只有100呎面積的街頭小食店,今年依舊榮獲米芝蓮推介,但連續4年在米芝蓮上榜,卻無礙小店貫徹以平民價錢去經營的理念,實在難得。作為餐廳的第二代負責人,麥俊輝(Jack)堅持:「唔會加價!一定要盡力保留呢個街坊價,報答支持咗我哋咁多年嘅街坊!」

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

開店逾17年,由街邊檔賣魚蛋到2001年入舖,再由第一代的夫妻檔傳到現時第二代的Jack,餐廳食品依舊是平民價,卻堅持要保持質素。第一代老闆曾在中環丶灣仔等多個上海飯店當過點心大廚,點心做得精巧,但價錢絕對是平民化,「由17年前10蚊5隻鍋貼,都係加過一次價變做10蚊4隻,始終都係做街坊生意啊嘛!」的確,生煎鍋貼及生煎包4隻只是$10,其他小食例如小籠包丶小雲吞丶水餃等都是$16至$22的價錢,就算二人進餐亦不需$100,完全顛覆了「米芝蓮=昂貴」的常識。

為確保食物質素,堅持以生煎方式去烹調鍋貼及生煎包。

皮脆多汁的生煎鍋貼($10/4隻),絕對超值

酸辣湯小雲吞($25)內有8隻雲吞,非常豐富

小籠包($22/4隻)即叫即蒸,要小心新鮮的湯汁在口腔爆發!

雖然價錢平民而又蟬聯了三屆米芝蓮街頭小食推介,但食物製造認真,絕不偷懶。所有餃子及包點皮都是在廚房即製,麵糰用木棍一抹就形成餃子皮,再交由另一位師傅加入每日新鮮製作的豬肉餡,包一客餃子不消一分鐘就完成,再交由老闆負責煎煮的過程,確保每一份點心都是全人手製作!

無需使用儀器去量度麵糰分量,全靠師傅的經驗

尋覓了整個香港,都沒品嚐過如此高質又便宜的生煎鍋貼

生煎包只售$10/4隻,絕對是性價比超值

問及餐廳未來的發展方向,Jack望向門外一眾食客,輕輕一笑:「搬鋪就實加租加價架啦,都係留番喺度繼續做街坊生意先啦!」普遍進餐的都是熟客,已經習慣了自行搬櫈用餐。由老人家到小朋友,都是餐廳最忠實的支持者,難怪兩代老闆都堅持不加價,寧可少賺一點錢,也希望所有街坊可以來到大快朵頤。如此有心的小店,值得大家繼續支持!

想享受餐廳的美食?請自行找個位子坐吧

餐廳的第二代負責人麥俊輝(Jack)堅持:「唔會加價。」

滋味指數
食物:8.5/10
環境:8/10
服務:8/10
總評:街坊價錢享受米芝蓮級數的上海美食,香港只此一家

麥記美食
地址:北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
電話:2887 7851
營業時間:11:00am-10:00pm