簡易香濃!朱古力曲奇食譜

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簡易香濃!朱古力曲奇食譜

營養師Debbie分享一款曲奇食譜,材料不算複雜,卻已足夠焗出香濃朱古力曲奇。

雙重滋味朱古力曲奇

材料:20塊 (每塊3吋)

牛油/人做牛油(置室溫) 1/2杯
白砂糖 3/4杯
雞蛋 1隻
雲呢嗱香油 1茶匙
中筋麵粉 1杯
朱古力粉 1/4杯            
梳打粉 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
白朱古力粒 1/2至3/4杯

做法:

1.預熱焗爐至350F/175C,準備焗盤,塗一層薄油於牛油紙/烘焙紙上,待用。

2.將置於室溫已變軟牛油倒入大碗中,加入砂糖,用攪拌機或叉,攪拌砂糖與牛油至完全混合。

3.再加入蛋及雲呢嗱香油,用攪拌機拌勻。把麵粉,朱古力粉及梳打粉過篩。

4.加入牛油混合物,加入鹽,慢慢拌入朱古力粒。用匙羹把曲奇麵團弄成小球放在焗盤上。

5.焗約6-12分鐘,曲奇連同焗盤取出或整張烘焙紙連曲奇放在散熱架,待涼後可食用。

小貼士:
1.麵團小球之間應預留足夠空間,相隔約兩個小麵團大小。
2.取出曲奇後,把曲奇放在散熱架上稍為冷卻,能使曲奇定型,當曲奇稍為變硬後,便可將曲奇從烘焙紙上移除。

食得健康啲:
可以將朱古力粒用開心果粒或杏仁片代替,味道一樣好夾。

Debbie將於3月4日(星期六)與myCOOKey合辦烹飪班,本身是專業營養師的她,會教大家製作兩款果撻,有興趣學兼想學更多烘焙貼士,快啲報名啦。

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