秋冬湯水食譜!4款中醫推介湯水潤燥生津、養血潤膚及紓緩喉乾咳嗽

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秋冬天氣乾燥,身體未能作出相應調節下,便會出現皮膚乾燥痕癢、鼻乾咽涸、喉乾咳嗽、痰帶血絲等症狀。又或者身體本身陰血不足,秋冬乾燥時節更易傷上加傷,所以秋冬季必須多喝湯水進補。早前有營養師講解過5大秋冬滋潤湯水食材,今次有農本方註冊中醫師沈永康推介以下4款滋陰居家湯水,讓大家健康過冬。

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註冊中醫師沈永康推介以下4款滋陰居家湯水 

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秋冬湯水食譜01:沙參玉竹豬展湯

功效:潤燥生津,滋養肺胃。

適合:秋冬天氣乾燥,易見咽乾口渴,乾咳少痰,舌紅少苔的人士飲用。

材料:沙參3錢、玉竹2錢、麥冬3錢、扁豆1.5錢、括萋根1.5錢,豬展(洗淨)、蜜炙桑葉1.5錢、炙甘草1錢

做法:用大約8碗水將藥材浸泡15-30分鐘,放入豬展,武火煲滾後轉文火1-1.5小時,調味飲用。

建議飲用次數:一週兩至三次 

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秋冬湯水食譜02:生地豬蹄湯

功效:養血潤膚、熄風止癢。

適合:血虛風燥型皮膚瘙癢症;症見周身瘙癢,皮膚乾燥,癢如蟲行,夜間更甚的人士飲用;或因陰血不足,而見面色蒼白、頭暈、心悸、少眠,舌淡苔薄白,或皮膚乾燥等人士,亦可飲用。

材料:生地1.5兩(切片)、豬蹄 1.5斤

做法:生地、豬蹄、同放入煲中,加水適量,文火煨燉至豬蹄熟爛後,加入適量鹽、糖、米醋調味。建議飲用次數:一週兩至三次 

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秋冬湯水食譜03:杞子黑豆燉豬筒骨

功效:補養肝腎,益陰養血。

適合:長期因睡眠不足,或因年老肝腎陰虧,而致鈣質不足的人士飲用;或症見面蒼白、唇甲色淡、易頭暈乏力、腰膝酸軟、眼乾眼澀,甚或心悸、盜汗、五心煩熱、少寐多夢之人士亦可。

材料:豬筒骨1斤、杞子5錢、黑豆1兩、雞心棗20粒。

做法:將所有材料同放入器皿當中,加水適量,文火燉至爛熟,調味飲用。

建議飲用次數:一週兩至三次

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秋冬湯水食譜04:銀耳杞子蓮實湯

功效:益肝腎陰精、美顏、降血壓、軟血管。

適合:銀耳具有增強免疫力、抗癌、軟化血管的作用,對肝腎不足型的高血壓及動脈硬化者有明顯的降至及軟化血管作用;杞子本身亦有較好的防治高血壓、動脈硬化、脂肪肝、冠心病、慢性肝炎等作用。亦適合因肝腎陰虛,而見睛眼幹澀、頭昏耳鳴、失眠多夢、記憶力不足、腰膝酸軟等人士飲用。

材料:銀耳5錢、杞子3錢、蓮子2錢、芡實2錢;豬骨或雞肉適量

做法:用大約8碗水將藥材浸泡15-30分鐘,放入豬骨或雞肉,武火煲滾後轉文火1-1.5小時,調味飲用。

建議飲用次數:一週兩至三次 

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