半熟蛋糕: 熟定唔熟?


又是一個放了十世的食譜XD

半熟蛋糕的熱潮快過了

我也就慢十拍的終於試做這個食譜

然後還要未能控制爐火而把蛋糕幾乎變全熟了~~哈哈~

但即使變了全熟也很美味呀!

所以大家也快來試試吧~

朱古力半熟蛋糕食譜(參考獨角仙朱古力紅莓蛋糕造法)(7個小紙杯)


材料:

黑朱古力(75%)160G、無鹽牛油65G、黃糖60G、砂糖65G、蛋4隻、鹽1G、低筋粉60G、淡忌廉65G、海藻糖/糖霜(灑面用)適量


做法:
1. 黑朱古力與牛油用熱水座熱至溶化,輕拌混合,然後順序拌入蛋、糖、鹽及低筋粉。
2. 用熱水座熱淡忌廉,混入粉漿。
3. 用湯匙放入模具,在麵糊面篩上海藻糖/糖霜。
4. 放入已預熱焗爐用180度焗約10至13分鐘即可。(需因應個別焗爐及模具調節時間)

出爐時非常香

中間雖然熟了,但是軟滑的,非常濃郁