【無麵粉牛油】低糖Cookies Cake

cookslimwithelizabeth:

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材料(7人份量):

原焗無鹽杏仁 120克
椰子糖 20克(請參考靈山小貼士)
梳打粉 1/2茶匙
海鹽 1/4茶匙
自製杏仁牛油Almond butter 70克(請參考靈山小貼士)
雞蛋 50克(約1隻)
蛋黃 20克(約1個)
楓糖漿Maple syrup 30克(請參考靈山小貼士)
純雲尼拿油 1 1/2茶匙
70%可可有機無添加糖生朱古力Raw Chocolate 40克(請參考靈山小貼
士)

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靈山小貼士
今集所用的材料,全部非常貴,這雖不是我的作風,但始終,我都希望能滿足部
份讀者的要求。以下是價錢較便宜的代替品︰
1. 椰子糖︰可轉用黃糖、白砂糖,但份量需改成15克,否則我覺得太甜。
2. 自製杏仁醬,可參考︰http://bit.ly/2HRwbfx
    自製花生醬,可參考︰http://bit.ly/2DFCpMY
    你亦可買商製的杏仁醬和花生醬。
3. 楓糖漿Maple syrup
價錢一樣貴的選擇有︰龍舌蘭糖漿、椰子糖漿、椰棗糖漿、羅漢果糖漿。
價錢很便宜的選擇有︰煮食用糖漿、蜜糖
4. 生朱古力︰可轉用同樣70%的排裝朱古力,不用有機亦可。

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