【灣仔美食】 杜老誌大飯店重開!? 80年代懷舊夜場:必食臭豆腐+BB乳鴿

【灣仔美食】 杜老誌大飯店重開!? 80年代懷舊夜場:必食臭豆腐+BB乳鴿

「中國城」丶「大富豪」丶「杜老誌」,相信不少香港人聽到這些名字,腦海中都會想起七丶八十年代香港紙醉金迷的生活。而在近日,灣仔的「杜老誌」竟然重開?原來,是一間命名為「杜老誌大飯店」的餐廳在灣仔開業,店內的裝潢極具七丶八十年代風味,而店內竟然有桑拿店丶遊戲機舖丶茶檔及魚檔?

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桑拿房內原來是VIP客房
桑拿房內原來是VIP客房

將八十年代的回憶帶回餐廳

餐廳老闆之一的Tony表示:「七丶八十年代香港輝煌嘅時候,隨街都可以見到大飯店丶桑拿丶麻雀等消費場地,亦可以見到好平民嘅茶檔丶遊戲機舖丶賣魚勝呢啲平民野。我哋想做嘅,就係將當年嘅畫面重現」。餐廳主打懷舊情懷,除了把當年的懷舊環境帶到食客面前,同時亦將一些懷舊的街頭小吃及大排檔小炒昇華,以配合「大飯店」這個主題。

戰鬥碗去喝酒,另有一番風味
街邊臭豆腐($58)
紅燒脆皮BB乳鴿($58)

提及街頭小食,臭豆腐應該是無人不曉的懷舊味道。餐廳將臭豆腐切成長條狀,方便食客進食。豆腐的「臭」味不算太濃厚,外皮炸得酥脆而內裡的豆腐嫩滑,配以甜醬及豆辦醬,適合第一次嘗試臭豆腐口味的朋友。而另一道必點的菜式就是BB乳鴿,每隻乳鴿都燒得外表香脆,但內裡的肉質鮮嫩,每一口都吃到乳鴿的肉汁,簡直是一流的享受。而且價錢不貴,性價比相當高。

豉椒肉鬆炒蟶子皇($80/隻)
粟米片芥末沙拉蝦球($188)
花甲蒸水蛋($138)
鹽燒鮑魚煲($218)

一道花甲蒸水蛋,成功征服了小編們的胃口。水蛋蒸得嫩滑,入口時如啫喱般滑入喉嚨中,而且因為使用了雙蛋(雞蛋加鴨蛋),所以蛋味亦較香濃。在蒸蛋上插滿花甲,花甲蒸煮時流出的汁慢慢滲到蒸蛋之中,為蒸蛋加添了一份鮮味。另一道鹽燒鮑魚煲亦相當出色,鮑魚烹煮後依然能保持到掌心般的大小,証明鮑魚質素高,而且烹煮得沒有過火。鮑魚肉質結實,淡淡的鹽味襯托出鮑魚的鮮味,不需要多餘的調味,反而可以品嚐到鮑魚自身的鮮味。

菠蘿皮焗西米布甸($28)
香脆的菠蘿皮最吸引
炸鮮奶($98)

必試人氣甜品 - 焗西米布甸

餐廳另一道招牌菜吸引了不少女士光顧,就是一道菠蘿皮焗西米布甸。焗西米布甸配上菠蘿皮去焗,絕對是香港獨家的美食。西米布甸帶著香濃的蓮蓉及奶黃味,再加上香脆而甜甜的菠蘿皮,讓人欲罷不能。而另一道經典的港式甜品就是炸鮮奶,香脆的外皮包著軟綿綿的奶糊,食下去時可以嚐到椰奶的香味,感覺上猶如椰汁糕一樣。但是與香脆的外皮結合著,是一種全新的口味。

飲品櫃令人想起70年代的士多舖
新鮮海鮮又怎能忘記「賣魚勝」的稱號
想起茶檔,不禁令人回憶起街邊茶檔的咖啡奶茶

滋味指數

食物:9 /10

環境:7/10

服務:8.5/10

總評:80年代的懷舊風味,菜式懷舊中帶點新穎

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杜老誌大飯店

地址:灣仔杜老誌道6號群策大廈7樓

電話: 26380177

營業時間:11:00am-00:00am

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