【灣仔好去處】張敬軒空中酒吧The Crown 無敵夜景+超華麗舞台演唱 連婚禮都辦得!

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由歌手張敬軒一手一腳打造的仙后餐廳,開業兩年一直預約不斷;今年張老闆再度技癢,將英皇駿景酒店頂樓變身成更華麗、更金光璀璨的酒廊"The Crown",帶食客穿梭時光,重回香港黃金年代的不夜天。

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氣派私人電梯 直達復刻空間

▲小型舞台旁就是吧檯,食客坐在任一角落也可以欣賞現場表演。

要上到位於二十五樓的The Crown,先要經過大堂暗門後的私人電梯,牆上黑襯金字的設計奢華得來帶點低調的神秘感,讓乘客不禁心生優越感,仿佛成為某個俱樂部VIP一般。

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▲The Crown內每個細節也非常用心,一燈一柱也配合「皇冠」主題。

張敬軒本人熱愛懷舊風情,也會收集不同的珍藏,毫不吝嗇的他更拿出不少藏品放於整間餐廳之內。像是電梯內的美元紙鈔裝飾,還有一走出電梯就看到的中式皇冠,均完美切合The Crown的復刻華麗風。

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手工打造 跨越時空奢華空間

▲別以為洗手間就會被忽略,整面牆壁以mosaic拼出玫瑰圖案,華麗非凡,令人忍不住多留一下。

「餐廳的concept是『皇冠』,所以當初與設計師商量時,就提出了想以鑲嵌為整個餐廳的設計主題。」以皇室珠寶常見的工藝為靈感,張敬軒向高難度挑戰,為裝潢帶來一個個難題。首先是貫徹整間餐廳的雲石裝飾,先找來一大片的雲石,再分段切割,鑲嵌進黃銅飾件內,將鑲嵌工藝用於室內設計之上。

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▲室內裝潢以「鑲嵌」為題,每一件雲石、玻璃的切割也甚巧工夫。這條金碧輝煌的長廊更是張老闆最愛。

另一個同樣考驗師傅手工的,就是餐廳內一條金碧輝煌的長廊,而它也是張老闆本人最愛的部分。「長廊上的玻璃,每一塊都要找玻璃廠專門燒出來。因為長廊後半部彎位多,師傅要先來度好弧度再回去燒,燒出一件完整、彎曲的玻璃,如果成品有一點點的誤差,也就用不着了。」工序如此繁複但效果滿分,難怪張敬軒講解時面上流露出擋不了的自豪。

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巨星級Cocktail

▲以張敬軒專輯"Pink Dahlia"為靈感的同名cocktail,以粉紅色調、低酒精的白酒作酒底,入口伴隨陣陣花香,女士必試。

既然The Crown由張敬軒主理,在設計理念之外,餐廳兩大主角菜式及cocktail也充滿他本人的影子。「調酒師特別調出了以我專輯命名的"Pink Dahlia",裏面加入了帶有很濃花香的白葡萄酒,度數不高很易入口。」酒杯更裹上了噴有撲鼻香水的面紗,各位粉絲絕不可以錯過。

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巨星靈感菜式

▲The Crown招牌,以鹹蛋黃秘製的黃金雞翼,是最佳佐酒小食。($108)

此外,張敬軒更透露接下來將推出更多以英皇藝人為靈感的cocktail及菜式。「像是以容祖兒的《爭氣》為靈感的cocktail,以及其他英皇歌手的歌曲等等。另外食物也會有一道菜,是由謝霆鋒親自提供食譜,將鋒味帶來The Crown。」The Crown每晚設有兩個時段,前段七時至九時三十分提供六或八道菜的餐單;後段九時三十分至深夜則推出不同佐酒小食。

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▲張老闆本人推介的「太子私房炒公仔麵」,以鴨肝油炒香公仔麵,再加入黑毛豬午餐肉,光聞到香氣就口水直流。($198)

兩款餐單也十分「襯得起」室內氣氛,如品菜餐單中的鮑魚配松露魚子、龍蝦炸饅頭、乾魚子撈麵,每款均加入矜貴食材,更糅合中西元素配搭新鮮。佐酒小食方面也不失禮,必點之選包括黃金雞翼、川味琥珀合桃、炸雞泡魚乾配日式芥辣醬,而張敬軒本人更推介「太子私房炒公仔麵」。「因為這是一道太子才吃得起的菜!哈哈,當然這只是gimmick,其實它是用上了黑松露、鴨肝油等珍貴食材一同炒出來,惹味之餘又地道。」

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現場live show VS 私人活動包廂

▲喜歡幽靜的話可以選擇戶外的「空中花園」,在晚空及夜景的陪伴下暢飲。

跟仙后餐廳一樣,The Crown也設有現場音樂表演,每晚九時半後,大廳小型舞台上有表演嘉賓唱出大家熟悉的中西金曲。而舞台前的每一檯食客也可邊嘆cocktail、小食,邊欣賞live show。若然你偏好隱私度更高的空間,也可善用內設的多用途貴賓室。張敬軒更指出這是與一眾閨密好友共度私人時光的最佳之選:「因為multi-function room設備齊全,各式各樣軟件一應俱全,要在這裏煲劇、睇波也不是問題。最適合一眾朋友來happy hour、晚飯、卡拉OK直落!」

The Crown INFO
地址:灣仔皇后大道東三百七十三號英皇駿景酒店二十五樓
電話:2961 3399
營業時間:星期一至日; 7am-2am
衣裝要求:休閒時尚打扮,建議男士穿着密頭鞋履及長褲
*英皇駿景酒店住客以外,必須提前一天預訂。

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