減肥餐都可好味又健康!營養師推介美味的夏日減肥餐單

▲ ELLE.com.hk

到了炎夏,不少人也會想極速減肥,開始節食!不過很多減肥捷徑都會令身體變得不健康,甚至容易反彈,結果得不償失。其實減肥都可以飽肚又健康,這次請來營養師吳耀芬(Kathy
)教大家一些健康減肥餐單,推介幾種近期流行又好味的superfood,減肥都一樣可以享受美食!

▲ ELLE.com.hk

炎夏看似健康的高危食品?

沙律和果汁都是看似健康,但其實高危的食品:沙律中大部分沙律醬的脂肪含量和熱量都很高;一般果汁即使沒有額外添加糖份,含糖量也很高,而且隔渣後也令膳食纖維全都流失。

 

▲ ELLE.com.hk

炎夏好味又健康的減肥餐單?

1. 日式蕎麥冷面:一碗蕎麥麵的熱量比白飯少大約三分之一,熱量和脂肪含量低,而且夠飽肚,配以芥末及冷面汁一起進食,相當開胃。

2. 節瓜咸蛋瘦肉片湯飯:瓜湯消暑,而且湯飯能夠提供較多飽肚感。

3. 藜麥鷹嘴豆沙律(配黑醋汁): 藜麥和豆類高纖又含蛋白質,搭配沙律菜,可以成為一個營養全面又輕怡的正餐。

 

▲ ELLE.com.hk

減肥期間建議一日吃多少餐?

建議大家每天要有穩定的一日三餐,定時和定量進食,可以培養良好的飲食習慣,同時減少餐與餐之間,因肚餓而進食零食的機會。正餐夠飽才能夠支持一整天的活動及體力,不會因為進食過少而出現挨餓狀態,令減肥計畫可以持續進行。

 

▲ ELLE.com.hk

近期比較流行又健康的減肥superfood?

1. 牛油果:含豐富不飽和脂肪酸,有助減低膽固醇和減低心血管疾病風險,也可豐富纖維、鉀質、葉酸和維他命C、E。

2. 藜麥:高纖、升糖指數低,含豐富蛋白質、維他命B雜,可以代替米飯作為主食。

3. 紅菜頭:含豐富鉀質、硝酸鹽,鉀質幫助穩定血壓,硝酸鹽幫助血管擴張,加上抗氧化物甜菜紅素,能預防血管硬化和減少心血管疾病的風險。

 

▲ ELLE.com.hk

一般人對減肥飲食的謬誤與真相?

減肥謬誤1:認為澱粉質容易致肥。

真相:澱粉質是我們主要的能量來源,缺乏澱粉質會導致精神不振、四肢乏力、情緒低落等,戒澱粉只能幫助短期快速減磅,容易反彈。

 

▲ ELLE.com.hk

減肥謬誤2:減肥必須戒油?

真相:戒油對身體有不同的負面影響,例如缺乏油份幫助吸收油溶性維他命、脫髮、皮膚乾燥、便祕等。

 

▲ ELLE.com.hk

減肥謬誤3:有些人會奉行8小時飲食法,認為8小時內進食任何食物都不會致肥,又或認為晚上6點後進食會較容易吸收。

真相:身體對食物吸收的程度與進食時間沒有必然關係,反而食物的選擇和份量控制才是減肥的關鍵。

 

▲ ELLE.com.hk

吳耀芬(Kathy)- 認可營養師(香港營養師學會)

「家營營養中心」創辦人,常出席電視報章營養專訪,及撰寫專欄文章。Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學(NLP)導師和催眠治療師。她以「身營心營」為信念,幫助城市人快樂修身。

 

推薦閱讀:

減肥兼抗氧化!營養師推介3款新興Superfood減肥餐單

減得健康又飽肚?中醫傳授3大健康減肥餐單!



Follow us on:

  • Facebook: elleOnlineHK
  • Instagram: @ellehongkong
  • YouTube: ELLETVHK