減肥飲食方法 日本人食極唔肥原因解拆

減肥唔可以食甜品、唔可以食咁多肉、要飲好多水。作為女仔,一定聽過身邊朋友講要減肥。成日話女仔以減肥為終生事業,但望住身邊朋友食極唔肥,自己就飲水都肥,真係好氣餒。無奈認命之際,其實減肥成功與否,同本身飲食習慣有莫大關係。

根據醫學期刊《The Lancet》一個調查,全球最少做運動的國家中,日本排行第11,近六成人運動頻率低於世界平均值。但在眾多發達國家中,日本擁有最低的肥胖率。根據世界衛生組織2016年的研究,日本人肥胖率僅4%。究竟有什麼原因日本人不做運動都可以保持健康體態?

1.多樣性地中海飲食

地中海飲食以植物食品為主,包括蔬菜、水果、五穀等等,其次再攝取白肉、芝士、海鮮、雞蛋等較健康的蛋白質。最後才選擇紅肉及炸物、甜食等。蔬菜為腸道提供足夠纖維,而且熱量低之餘有飽足感,多吃無妨。

2. 烹調方式

宏觀日本料理烹飪方式,基本以煮、蒸、生食為主,其次為燉及烤,炸和炒可謂比較少。烹飪方式的習慣與食物的營養息息相關,蒸煮生食都不需要大量油分烹飪,食物大多保留原汁原味。而且經過高溫油炸後的食物有較大機會致癌。加上傳統日本料理選擇當季新鮮食材,每餐提供至少一種主菜,三種副菜。營養均衡之餘,更可攝取各種微量元素。

3. 發酵食品

日本人喜愛發酵食品,當中「臭」名遠播的納豆更是不少民眾的最愛。其他食品還有漬物、味增湯,或者調味料如醬油及味醂等一樣是發酵食品。發酵食品有著大量益生菌,有助維持腸道細菌平衡,加強人體消化和腸道蠕動。

圖片來源: pakutaso