淺水灣浪漫下午茶

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【星島日報報道】多少名家或繪或書,細述淺水灣優美風光,更為浪漫英式風情,譜寫段段動人故事。淺水灣情調迷人,走進灣內煩心靜下來,浪漫因子蠢蠢欲動,正好到影灣園露台餐廳吃茶(見圖,每位$308起、兩位$588起),享受良辰媚景。綠茵鮮花圍繞餐廳,這頓悠閒下午茶,結合英國傳統下午茶與花園茶會,洋溢田園氣息。

歐陸式茶點繽紛,媲美園內斑斕鮮花。餐飲部總監Franck Studeny銳意「將美味昇華至藝術層次」,因此烹調上倍添創意,兩款傳統三文治升級為幽香松露炒蛋餡餅、帕馬森芝士慕絲黑麥點心。甜品更富心思,味道與質感都層次分明,宇治抹茶酥皮榛子夾心朱古力甜心如小泡芙,榛果夾心覆蓋微澀日本抹茶,相互提味;焦糖朱古力脆脆內藏軟滑朱古力慕絲,表層是焦糖糖霜及爆炸糖,口感複雜。每件糕點都是大廚心血結晶。

別費思量,這個周末往吃茶賞花,多愜意的午後。

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