【深水埗美食】深水埗新4大名物!石磨腸粉+肉骨茶+梳乎厘班戟+綠茶雞蛋仔

年尾大時大節特別多,party飯局買禮物,人人荷包大出血,踏入一月,已經要為二月初農曆新年做好銀彈儲備。想慳家但又想滿足自己的食慾?最好就是走一轉平民美食天堂深水埗,當你仍然以為只得豬潤麵(維記咖啡粉麵)、咸牛肉蛋治(新香園)、米芝蓮推介腸粉(合益泰小食)、人龍車仔麵(文記車仔麵)的時候,其實新世代美食代表已經火速冒起上位,有些還來勢洶洶!勢必成為新一代地區美食。

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1. 五嫂石磨腸粉

傳統石磨腸粉上年爆紅,愈來愈多地方都食得到。「五嫂」算是近來最火紅的一間,放學放工時間都站著長長人龍,吸引不少非街坊跨區來試食。

餐牌清一色全是腸粉,約11款選擇。(a)

腸粉全部即叫即製,大大個開放式廚房任睇。年青師傅非常熟手,由落米漿,到蒸好,入盒,加漿汁,平均3- 4分鐘一客。(a)

先加米漿再加配料,由蒸櫃出爐後再快快手捲好,食得!(a)

店前放置了傳統石磨機,聽說店主每朝一大早就用來磨好一天所用的米漿。(a)

這裡的特點之一是會加大量自製的醬油,完全浸過腸粉,如果你想吃得清一點,最好先通知一聲「少汁」。(a)

新鮮豬潤腸 $20。記者目測最受歡迎的款式之一,賣相雖然平平,不過熱辣辣,湊近已經聞到豬潤香。(a)

豬潤味香卻偏硬身,驚喜在腸粉,質地明顯比坊間的滑得多,柔軟如豆腐,米香也足,只略嫌醬汁太搶味,如果你想吃到米香,建議一定要叫「少汁」。(a)

蜜汁叉燒腸 $20。(a)

叉燒和豬潤一樣,如果嫩滑一點就更好,不過整體而言仍然高質,喜歡滑滑腸粉的你不會失望。

五嫂石磨腸粉
地址:深水埗北河街98號地下B3號舖
電話:59805858

2. 蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室

由桂林街一個小檔口做到入舖,店名「蘇媽蘇媽」即馬拉文「甚麼東西都有」之意。年幾前一開即爆紅,現在就算是閒日,晚上六時左右已經開始要等位,招牌菜肉骨茶更是每枱必叫。

在吃個米線都要四五十蚊的今日,小店標價算親民,一碗標準湯麵四十蚊樓下有交易,小食反而不便宜。(b)

Menu上共有八款肉骨茶:大骨、小骨、皇帝骨、一字骨、豬腳彎、三層肉甚至雞腳等,當中以「皇帝骨」(即我們常叫的「飛排」)最罕見,每日限量。(b)

等待肉骨茶時,先跟足牆上指示自調醬汁,以蒜蓉加辣椒及頭抽。(b)

百吉爹肉骨茶 (皇帝骨) $54。比其它部位腍身,骨肉煮至一撕即開。茶湯走馬來西亞風,藥材味最搶,不過不算重手,大啖呷飲湯後,口留有餘甘。(b)

椰香咖央多士 $22。咖央醬搽得好厚!椰香滿瀉,多士亦香脆。(b)

馬來西亞拉茶 $12。每杯都加了煉奶和淡奶,「摩打手」拉7至8下,令奶茶面帶一層鬆鬆的氣泡。茶身順喉,茶香比奶香濃。(b)

辣死你嗎配仁噹牛肉 $50。有齊咖喱牛、蝦片、魚乾仔、花生、雞蛋、青瓜、辣醬及椰漿飯,勁豐富!咖哩牛非常軟腍入味,辣醬微甜好吃。(b)

蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室
地址:深水埗基隆街251號地下
電話:24479188

3. 波子號

想單靠魚蛋燒賣在深水埗立足實在太難,新小食店<波子號>就想出以即製的日式梳乎厘班戟突圍而出。

梳乎厘班戟共有3款口味,$28/塊,比坊間動輒七八十蚊/份的「名店」平一倍有多。 ©

標價低但絕不馬虎,每份pancake用上2隻雞蛋,忌廉底自己調好,即叫即製。©

把配料打匀成漿就可以入爐。©

焗5分鐘左右出爐,把漲卜卜的pancake批去不要的部份就上碟。©

灑上糖粉,加朱古力漿。©

香蕉朱古力梳乎厘班戟 $28。班戟走日式style,充滿空氣感,入口鬆香綿滑,蛋香好足,不會太甜。©

這裡的pancake都會做成「熊仔」形狀,賣相絕對不輸坊間的班戟名店。©

哈蜜瓜梳乎厘班戟 $28。兩大片多汁又甜的哈蜜瓜伴碟,足料!©

輕按班戟就知其彈牙。©

腸粉魚蛋燒賣拼盤$25。在這裡吃魚蛋燒賣,辣汁才是主角,有「BB辣」及「外母辣」兩種辣度。©

圖中是「BB辣」,入口先甜,辣勁慢慢才爆出。食完整盒,舌頭會發麻,好刺激!©

嗜辣者不會失望。©

波子號
地址:深水埗桂林街143號地下F3號舖
電話:98011007

4. 乜記士多

由佐敦口碑小店<乜嘜雞蛋仔>的班底所創,新店繼續主打不同口味的雞蛋仔。小店位於西九龍中心行人天橋旁,只要一做雞蛋仔,整個範圍都充滿雞蛋仔香,即時食慾大增。

抹茶紅豆雞蛋仔 $25。(d)

雞蛋仔粒粒原整,外皮夠乾,只略嫌不夠脆。(d)

抹茶味字吃已經聞到,非常香噴噴。(d)

紅豆足料,粒粒雞蛋仔都食到,與抹茶味平衡得不錯。(d)

乜記士多
地址:深水埗欽州街37號西九龍中心1樓128B鋪
電話:96027150

INFO
(a) 五嫂石磨腸粉
地址:深水埗北河街98號地下B3號舖
電話:59805858

(b)
蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室
地址:深水埗基隆街251號地下
電話:24479188

© 波子號
地址:深水埗桂林街143號地下F3號舖
電話:98011007

(d)乜記士多
地址:深水埗欽州街37號西九龍中心1樓128B鋪
電話:96027150

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