【深水埗大排檔】至強鑊氣!香港最強黑椒薯仔牛柳粒

聖誕節剛過去,新一年又即將來臨,相信不少朋友都會選擇了浪漫西餐或者高級日本菜,與一眾親朋好友共渡佳節。但我偏偏反行其道,推介最麻甩最地道的街邊大排檔。要數香港最具街頭風味的大排檔,這間萬發餐廳絕對是我首選中的首選,因為這裡有我認為全香港最好吃的「黑椒薯仔牛柳粒」,沒有之一,只有最好吃。

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一條街兩邊都是同一間餐廳,五六間舖位亦座無虛席

作為一間地道的大排檔,基本上你想得到的菜式,這裡都能夠煮得出。潮州打冷丶煲仔菜丶燒味丶滷味丶小炒等等。一間餐廳可以煮出五花八門的菜式,而當中我最欣賞他的潮州菜和小炒。前者做得夠地道有水準,後者充滿鑊氣,不得不大叫一聲「伙計,俾兩枝大啤嚟」,以一杯冰涼的啤酒去伴著小菜一齊吃!在眾多潮州菜式當中,最欣賞薑蔥撈鮮魚皮。魚皮先用水「啤」數小時去除腥味,在快灼數十秒煮成半生熟。魚皮厚身充滿膠質,再拌上麻油丶醬油和辣椒薑絲拌,口感爽脆而帶點麻油的香氣,的確是下酒必備的佳餚。

薑蔥撈鮮魚皮($68),鯇魚皮大片爽脆,配上辣椒薑絲十分惹味

豉油王鵝腸($98),入口爽脆有咬勁,蘸點辣椒豉油更惹味
而在餐廳200多款菜式中挑選最受歡迎的菜式,相信每一枱食客都必點一道黑椒薯仔牛柳粒。黑椒薯仔牛柳粒由餐廳老闆明哥在20多年前發明,薯仔先汆水再瀝乾水份,再滾油炸至九成熟,同時再將牛柳煎至半熟。待兩樣食材都準備好後,將辣椒丶蔥丶黑椒等食材爆香,再把牛柳和薯仔回鑊調味。牛柳口感嫩滑帶黑椒香味,而薯仔外脆內酥軟,再加上蜜糖的香甜味,絕對是下飯及佐酒的不二之選。

黑椒薯仔牛柳粒($108)

薯仔比牛柳更多,全因薯仔才是食客們心中的的主角
街邊大排檔的環境和服務態度雖然比不上西餐廳或日式餐廳,但是光臨這間餐廳的食客絕對不介意,他們只在乎食物的質素以及一個與親朋好友聯誼的地方。來光臨的不乏熟客,因為大家都心知這個看似平凡的大排檔,有著令人流連忘返的滋味。有時候為了品嚐地道的美味,大排檔是一個不錯的選擇。

炸蠔餅炸得香脆而不油膩

魚香茄子煲($78),永遠是用作伴飯的最佳小菜

滋味指數
食物:8.7/10
環境:5.5/10
服務:6/10
總評:最有鑊氣及惹味的小菜,而一道黑椒薯仔牛柳粒更是所向無敵的好滋味

萬發海鮮飯店
地址:深水埗九江街150-152號地下
電話:2361 8708
營業時間:5:00pm - 2:00am

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