消委會:元氣壽司有寄生蟲!City’super、爭鮮魚生重金屬超標

消委會:元氣壽司有寄生蟲!City’super、爭鮮魚生重金屬超標

消委會今布有關市面各大連鎖壽司刺身店的50款三文魚和吞拿魚刺身樣本,結果發現元氣壽司和魚尚壽司均有寄生蟲和蟲卵,另有10款樣本驗出重金屬超標,對孕婦及兒童腦部發展有嚴重影響,情況叫人擔心。

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消委會於元氣壽司+魚尚樣本 發現寄生蟲

消委會職員在2018年12月至2019年2 月以一 般消費者身份,從超級市場、食品店及專門售賣刺身的食肆購買31款聲稱是三文魚及19款聲稱是吞拿魚食品的樣本進行檢測。

消委會檢測市面50款三文魚和吞拿魚刺身樣本。

消委會職員首先打開樣本包裝,以肉眼檢查,結果顯示全部樣本均無肉眼可見的活蟲。接著以消化法和漂浮法檢驗,結果在其中元氣壽司之吞拿魚樣本和魚尚之三文魚樣本中,發現有寄生蟲線蟲,元氣壽司之吞拿魚樣本更同時發現蟲卵。當中兩個樣本發現的蟲沒有蠕動,因而未能清晰知道是否活蟲。

食用未經徹底煮熟的海魚有機會感染的寄生蟲主要是海獸胃線蟲
消委會在元氣壽司太古城康怡廣場分店的吞拿魚樣本同時發現線蟲和蟲卵。
在荃灣安榮街的魚尚Uo-Show的三文魚樣本中,發現線蟲。

City’super、爭鮮等10間刺身 重金屬超標

是次檢測亦包各樣本中的重金屬含量,項目包括甲基汞 (水銀化合物)、 無機砷、鎘及鉛等重金屬的含量。當中有10款刺身樣本高於0.5 ppm,亦即超出本港法例標準,包括板長壽司、德美壽司、爭鮮、焱丸水產、APITA、崇光超市、City’super、松坂庫、居食屋和民及梁山泊日本料理。另外,爭鮮的吞拿魚刺身,以及松坂庫的吞拿魚刺身,兩樣本的重金屬「甲基汞」含量超標,超出國際標準每公斤1.2毫克,分別為1.48ppm及1.23ppm。

City’super的刺身樣本亦發現重金屬超標 。

稻庭養助 虹鱒當三文魚賣

另外,在是次測試結果發現,在31款三文魚刺身樣本當中,30款是大西洋三文魚,而餘下的「稻庭養助」樣本則為虹鱒(rainbow trout)。香港大學生物科學學院梁美儀教授表示,虹鱒大部分時間於淡水河流及湖泊生活,較而染上寄生蟲。另外,「焱丸水產」的吞拿魚樣本在餐牌標示吞拿魚刺身,但消委會檢測發現樣本並非藍鰭吞拿魚而是大眼吞拿魚。 參考日本農林水產省公布的資料,藍鰭吞拿魚的價格比大眼吞拿魚高約1至2倍。

稻庭養助涉售賣虹鱒當作三文魚。

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