海星雪梨蘋果海底椰豬展湯

文迪私人廚房 Mandy's Kitch

最近喉嚨唔舒服,買了一包海星湯包,內有乾海星、乾海底椰、乾雪梨、椰棗、紅棗和果皮,再配上新鮮蘋果和豬展,清潤和化淡止咳,好適合現時天氣飲用。

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
海星 2隻
雪梨乾 40g
乾海底椰 40g
椰棗 2顆
紅棗 2顆
果皮 1瓣
富士蘋果 6個
豬展 400g










作法:
1 :


海星和果皮浸軟,蘋果去芯斬件,椰棗和蜜棗去核。
2 :


海星浸軟後去內臟,再汆水備用。豬展汆水備用。果皮浸軟後去白色嚢。
3 :


利用真空煲煲湯,水份約3.5升,全部材料放入煲內,煲約半小時後放入真空煲內,臨飲湯時用明火煲到自己喜歡的濃郁度,加少許鹽翻滾即成。明火煲兩個半小時,加鹽翻滾即成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/47759
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com