極品威靈頓牛肉

星島日報相片

【星島日報報道】地獄廚神Gordon Ramsay的拿手好菜威靈頓牛肉,一直是各地食客慕名追捧的名物,想要親嘗廚神手勢絕非易事。於著名食府Savoy Grill掌勺的行政總廚Ben Waugh,跟隨Gordon八年後,同樣把威靈頓牛肉做得出神入化。

Ben Waugh將以客席廚師身分由11月7日(三)至11日(日),於Test Kitchen主理七道菜晚宴($1,080/位)。是次晚宴把威靈頓牛肉及Gordon Ramsay的經典菜式結合,帶來特別的飲食體驗。前菜是鵝肝鴿子醬配醃製車厘子及貝類肉餡意式餃子,意式餃子用上貝類肉作餡,鮮味滿溢。威靈頓牛扒工序繁多,入口外脆內軟腍,得靠Ben的功架。甜品有柑橘拼盤和Baron Bigod芝士拼盤,有效解主菜的膩滯。

地址:西環西營盤干諾道西158A號地下3號鋪

查詢:9032 7628

文:陳芍瑩

編輯推介

飲食街