柚子金蠔

高太廚房

柚子金蠔是用了柚子蜜配上金蠔的菜式,酸酸甜甜的金蠔,加上了少許炒香的芝麻,是一款可以宴客招呼朋友的餸菜呢....

製作時間: 1小時內
份量人數: 5-6人

食材
金蠔 12隻
蔥 2條
薑 4片
紹興酒 少許
雞粉 1茶匙
炒香芝麻 適量
生粉 適量
柚子蜜 2湯匙
食用水 1湯匙











作法:
1 :


金蠔洗淨後,用水加入蔥2條及薑4片,煮滾,再加入少許紹興酒
2 :


再加入1茶匙雞粉煮約2分鐘(水滾起計)
3 :


然後將金蠔再沖水
4 :


用廚房紙吸乾水份
5 :


芝麻用白鑊炒香,灘凍用盒裝起留作日後可以煮餸用
6 :


預備好柚子蜜2湯匙加1湯匙食用水拌勻備用
7 :


金蠔加入適量生粉拌勻
8 :


再起油鑊將金蠔兩邊煎至金黃
9 :


加入已開水的柚子蜜拌勻
10 :


上碟後灑上炒香的芝麻即可

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/48441
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