【旺角美食】馬來西亞大廚創肉骨茶火鍋湯底!日式放題×馬拉新口味

【旺角美食】馬來西亞大廚創肉骨茶火鍋湯底!日式放題×馬拉新口味

香港人吃火鍋的要求愈來愈高,由當年任食火鍋丶麻辣火鍋丶到近年流行的懷舊火鍋,每數年就有新的花款推出。而當年在香港極為吃香的放題火鍋店,近年都不斷引入新元素,令餐廳能夠不斷推陳出新。在旺角,一間主打放題的火鍋店,就引入了近年港人熱愛的肉骨茶,將肉骨茶作為湯底去打邊爐!

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談及食放題,當然少不了新鮮刺身
海膽質素都非常高

馬來西亞大廚重視家鄉味

餐廳開業已經四年,開店的原因在於老闆Tansy超喜歡吃日本菜:「我好鍾意食日本菜,而且鍾意去啲好多選擇嘅餐廳。既然係咁,決定自己開翻間性價比高嘅日式放題店,將自己鍾意食嘅野同大家分享」。而餐廳在今年九月時新增了肉骨茶湯底火鍋,就要歸功於餐廳大廚張俊雄先生,一位80後的馬來西亞華裔。張大廚雖然出生於小康之家,但從小立志要當一位廚師,之後毅然離鄉別井,隻身到香港發展,開展了在香港的廚藝之旅,並將家鄉的馬來西亞菜帶到香港。

火鍋配料超高質,絕非一般放題店可媲美
肉骨茶做湯底,可謂全港獨家

全港獨家 - 肉骨茶火鍋湯底馬來西亞大廚重視家鄉味

馬來西亞菜近年深受香港食客歡迎,當中肉骨茶更是大眾必點菜式。所以餐廳就以馬來西亞食品作為期間限定的主題,在九月中旬推出全港首個肉骨茶火鍋,為客人帶來最正宗的馬來西亞風味。肉骨茶火鍋湯底用上60多斤的肉骨及十多款藥材,包括:胡椒丶黨參丶當歸丶八角等十幾種藥材及香料,以中火煲六小時以上。湯底濃郁,藥材的甘甜令人齒頰留香。而湯底的肉香及藥材味道濃郁,用來涮牛肉及豬肉的滋味最佳。

牛肉質素頗高,而且種類繁多
牛肉的雪花紋相當均勻
馬拉燒烤色香味俱全
馬拉燒雞
熱食竟然有章魚小丸子提供?
馬拉炒飯

除了湯底及熟食具有馬拉風味外,餐廳的甜品亦加入了馬來西亞人最愛的甜品 - 咖央。咖央由餐廳自家製作,以雞蛋丶鴨蛋丶砂糖等材料製成,再配上香脆而熱騰騰的燒饅頭,口感與味道都相當特別,與一般的咖央多士口感完全不一樣。另外,也可以考慮試一下用天然班蘭葉製成的奶凍,口感特別而且相當有層次,最適合吃完火鍋後清一下味蕾。

咖央燒饅頭
黃綠咖央兩種口味
馬來西亞的特色糖水 - 喳喳
班蘭葉製成奶凍

滋味指數

食物:8/10

環境:7/10

服務:7/10

總評:全港獨家口味,肉骨茶愛好者必試

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八幡屋涮涮鍋

地址:旺角彌敦道628號瓊華中心12樓

電話: 21519918

營業時間:12:00pm-00:00am

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