【旺角小店】$100有找!掃街食到飽 麥芽糖雞翼+麻辣串串+朱古力沙冰

魚蛋、燒賣、碗仔翅、菠蘿包……遊客對旺角小食的印象大概如此,但作為一個土生土長的土炮地膽,你對旺角掃街的認識,唔係就係僅限於此呀嘛?係時候update下你嘅MK美食地圖喇!

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今次介紹這3間小食店,有即叫即煎的麥芽糖單骨雞翼,有9成材料由成都入口的麻辣串串,也有任食自選朱古力品牌的shake shake沙冰,食匀哂都唔使一百蚊,已經飽到上心口!

旺角近太子一帶是小食戰圈,不過原來一直欠缺雞翼專門店。兩位90後店主睇中機會,開了這間以雞翼+麵線做主打的小食店「咕嚕咕嚕」,主力做外賣。(a)

雞翼全部人手開邊,醃好,煮熟,油炸,再後煎。像圖中的招牌菜「黑糖麥芽雞翼」,把大量麥芽糖,少少黑糖連雞翼煎香即上碟,即叫即煎!(a)

麥芽糖遇熱變漿,包著整隻雞翼,冷卻後就變成一層糖衣。(a)

黑糖麥芽麥汁雞翼 $30/8隻。最後灑上紫菜碎,雞翼入口juicy,麥芽糖甜得自然。(a)

(黑松露忌廉單骨雞翼製作中),用松露醬炒,炒時已經聞得好香!(a)

黑松露忌廉單骨雞翼 $32/8隻。因為是單骨雞翼,細細隻,每啖都吃到松露香,不過醬都幾重口味,食完會口渴。(a)

(左)叻沙麻辣雞翼 $30/8隻、(右)抹茶朱古力焦糖雞翼 $32/8隻。推介「叻沙麻辣味」,有辣勁,麻香不算濃,不過已經十分惹味。(a)

「抹茶朱古力焦糖雞翼」的抹茶味不算突出,朱古力味也未滲入雞翼,如果第一次試的話,建議試吃其它口味。(a)

手切三色薯條 $28(新張期優惠價)。薯條是小店皇牌,每份都有薯仔、番薯。紫薯3種,不用來貨,自己刨成粗條再炸,可選配咸蛋醬/蟹皇醬/黑松露醬。(a)

炸粉不多,薯條粗切夠脆,美中不足是略略有點乾身。(a)

「爆辣串串」主打國內近年最火紅的麻辣燙,門面鮮黃色好有型格,是老闆娘特地找來國內設計師操刀。(b)

老闆娘堅持九成香料用成都貨:白芝麻、紅花椒、花椒面(花椒碎)、磨豉醬、印度辣椒、草果、香葉、桂皮、八角等。成本高,但香味富層次得多。(b)

串串 $78(自選5款,每款3串)。串串是這裡的招牌菜,共有30多款配料可揀:西蘭花、娃娃菜、腐皮、冬瓜、蓮藕、豆腐乾、也有港式一點的豬皮、雞翼尖、魚皮餃等。而圖中就有萵筍、魔芋、牛肉、千層肚、雞肉腸。(b)

串串會先以特製的辣汁煮過,上碟後再淋上另一款辣汁及辣油。入口麻味重,會愈食愈辣,也不會辣到嘴唇麻痺,辣得不太辛苦。(b)

爆汗燒白麵 $38(午市)。蒸煮過的五花肉,下面放了四川「宜賓」的碎芽菜,炒得碎身,香口。(b)

麵條找本地相熟麵廠訂製,麵質偏軟腍,索湯力極高,如果你食得辣,建議可叫麻辣湯底,勁刺激!(b)

五花腩以生抽,老抽及其它香料醃過,再蒸1小時,確保入味。(b)

鐘水餃 $28。類似紅油抄手,但皮更薄,餡料全是豬肉餡,以自已炒的辣椒油調味。入口先麻後辣,不會口渴。(b)

香辣無骨鳳爪 $32。啖啖肉,皮夾肉好爽,間中吃到少少辣椒籽好刺激。(b)

成都老冰粉 $15。四川人的解辣之選,以涼浸浸的冰粉配青提子乾、本地山楂、米麴,感覺清酸。(b)

今昤今日不易找到的沙冰專門店,賣點是你可以自選各朱古力品牌自己mix入沙冰中。(b)

小店以朱古力為主角,店中因此有個很大的朱古力bar,放滿了:麥提莎、阿華田、金莎、繽紛樂、Twix、Oreo、聰明豆、M&M’s、雀巢甘脆、美祿等。©

沙冰的基底是明治牛奶、忌廉及冰,先攪匀,再按order加入不同配料。©

「鮮果沙冰系列」為保持清新,原本不加忌廉,但如果你想,都可按你喜好加層cream(另加$3)。©

香蕉朱豬 $38 (忌廉另加$3)。沙冰打得均匀,細碎卻留有少少冰感。又不加糖漿,改用成本較高的冷凍果蓉,香蕉甜得自然不假。©

(朱古力棒沙冰系列) Oreo及麥提莎當然是最受歡迎的選擇。©

(朱古力棒沙冰系列) 並不只是在沙冰上加了塊Hershey’s,而是在沙冰基底都加入打碎了的Hershey’s。©

朱古力棒沙冰系列 (自選Hershey’s) $38。冰凍滑口,朱古力味濃淡適中,甜度剛好。©

“爆珠益力多系列”的爆珠是乳酸味爆珠,酸甜好吃。©

爆珠益力多沙冰 $28。粉紅色的沙冰小山丘是士多啤梨果蓉,加沙冰及益力多打成,比朱古力沙冰綿滑。©

每杯都加入了2樽益力多,好夠味。©

INFO
a/咕嚕咕嚕
地址: 旺角太子道西102號A3地鋪
電話:2889 0630

b/爆汗串串
地址: 旺角廣華街2-20號翠園大樓二期地下2號舖
電話:2338 1339

c/ Shake Shake Shake
地址: 旺角廣華街1號仁安大廈地下17A號舖
電話:6189 0510

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