屯門手工古早味蛋糕 90後情侶開檔!日賣150個+4款口味|小店你好嘢

新假期 - 飲食

屯門新開台灣手工古早味蛋糕小店古早記,由一對90後情侶rain和suki經營,二人曾於台灣學師,店內蛋糕全人手即製,新鮮出爐,一共4款口味,包括原味、芝士、朱古力和肉鬆,開店一個月,已大排長龍,更要取籌才能買到,日賣150個,絕不簡單!

撰文:Sakura 攝影:Cliff

屯門90後情侶賣手工古早味蛋糕!

每逢到台灣遊玩,都會吃當地著名的古早味蛋糕,屯門就有一對90後情侶rain和suki,因為一次到台灣旅遊時,食到當地古早味蛋糕,一試愛上,就萌生想將這充滿台灣風味的蛋糕帶回香港,最後更遠赴台灣向當地師傅學師半個月以上,最後在屯門創立第一間古早味蛋糕店。

(左)Suki (右)Rain
2位老闆多謝各位街坊的支持,會繼續努力做好這間店,做更多好味的古早味蛋糕給大家吃。
二人曾於台灣向當地師傅學師半個月以上,希望做出最好吃的古早味蛋糕給大家吃。

日賣150個!爆漿流心芝士+朱古力

店內的古早味蛋糕一共有四款口味,分別是原味,芝士,朱古力,肉鬆,各有特色,每個蛋糕要焗大約一個半小時,每日分時段出爐,不過由於人手有限,售完即止,而每次出爐老闆都會預先派籌,以防街坊撲空買不到。而四款口味中,老闆最推介就是芝士和朱古力口味,同時製作最繁複的兩款口味,其中芝士口味選用,紐西蘭芝士和美國芝士2種芝士作餡,再於蛋糕面灑上巴馬臣芝士粉,令芝士味更濃郁,食落更有流心效果!

流心芝士口味$65
芝士味勁濃郁,食落蛋糕鬆軟,富蛋香味,而且更有流心效果!

而另一招牌朱古力味,特別多小朋友喜歡吃,用上約45至50%甜度的朱古力漿作底層,蛋糕身就用可可粉調至約70%甜度,再於蛋糕面會灑上朱古力豆和朱古力碎,成個效果就會更靚,食落朱古力味香濃,蛋糕鬆軟和軟滑,不會太甜,而且中間更有朱古力流漿的效果,超正!

一盤可切10大件
爆漿朱古力味$65
食落朱古力味相當香濃,甜度適中,中間更流漿的效果!

老闆表示原味口味適合第一次食古早味蛋糕的人,因為他們所製作的原味口味,是古早蛋糕最原始的味道,食落有點像平時的蒸蛋糕,但更加鬆軟,蛋香味十足,又不會太甜,所以大人和老人家會比較喜歡吃。

原味$50
勁鬆軟,蛋香味濃,熱騰騰很正!

另一款新推出的肉鬆口味,豐富鹹香肉鬆味,整舊鋪滿肉鬆碎,相當足料!

肉鬆味$70
食落充滿鹹香肉鬆味,鹹鹹甜甜很得意,而且勁多肉鬆碎,好足料!
門外經常大排長龍!

古早記
地址:屯門龍門路43號龍門居地下28號舖(顯示地圖
電話:從缺
營業時間:星期一至二、四至日3:00pm-10:00pm;逢星期三休息

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