【少油減糖】一鑊過焗豬扒飯

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想喺屋企自煮,但又想懶,唔想洗多隻鑊?跟周靈山呢個懶人食譜煮,包你話正!

材料 (2~3人份)

豬扒
豬扒 3~4塊
海鹽和黑胡椒 適量
乾百里香 適量
蒜頭 2瓣

炒飯
隔夜冷飯 2至2碗半
雞蛋 2隻
海鹽和黑胡椒 適量

番茄汁
薑 2片
指天椒 1~2隻
意大利番茄糊 400克
洋蔥粉 1 1/2茶匙
煙紅椒粉 1湯匙
乾羅勒 1茶匙
黃糖 2~3湯匙
海鹽 1茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
水 50克

配料
芝士 適量(約30克)
(按喜好)車厘茄 4~6粒
(按喜好)新鮮羅勒葉 適量

靈山小貼士
如想加蘑菇,可在煎豬扒前以白鑊加少許鹽和黑椒炒至出水,然後在加配料時回鑊。

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