【毛里裘斯之旅】毛里裘斯印度fusion油醋漬魚:Vindaye Poisson!

【毛里裘斯之旅】毛里裘斯印度fusion油醋漬魚:Vindaye Poisson!

葡萄牙、荷蘭、法國、英國都曾統治過毛里裘斯,人口以非洲裔及印度裔多,還有大廚Christian這「自己人」的客家人。

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今集Christian就教大家煮一道毛里裘斯印度fusion的菜式:毛里裘斯油醋漬魚(Vindaye Poisson),Vindaye其實即是毛里裘斯版的印度Vindaloo,想學就即刻去片啦!

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