【北角美食】街坊粥店義派愛心粥 店主夫婦:「幫到街坊就好開心」

【北角美食】街坊粥店義派愛心粥 店主夫婦:「幫到街坊就好開心」

天時暑熱,滾燙的熱粥或者不是醫肚首選。但在北角道街坊粥店<忠記粥品>內,時值傍晚,也有不少老友記一邊涼著冷氣,一邊享受眼前那碗綿滑的熱粥。原來店主林先生自去年10月開始了「待用餐卷」計劃,形式有點像深水埗明哥,有心的顧客可在小店預購「外賣待用粥卷」(面額劃一為$20/張),再把粥卷投入店內的收集箱,留給有需要的基層大眾前來免費享用。

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北角區貧富懸殊嚴重,獨居長者,拾荒者,無家可歸者,為數不少。
店主林先生和林太,林先生自小就幫爸爸及叔父打理粥店,已做了30年粥品,賢內助林太則擔起舖頭大小事務。
粥店標價親民,手拿著面額$20的「待用粥卷」已經有多款粥品可選擇。
林先生本來只隨機派粥給區內有需要的基層市民,及後認識了義工團隊<港FUN享>,合作推出待用餐卷,更有系統地回饋社區。

陳婆婆的故事

<忠記粥品>現時在全港共6間分店,分別由林先生的家人打理,北角店則由他負責,營業至今7年多,因為其抵食(平均$20/碗)靚粥,是不少街坊的日常飯堂。「不少人認為港島區比九龍區富裕,但其實北角算是港島內較多基層家庭的一個社區,拾紙皮為生的婆婆,清潔工人,甚至露宿者,都為數不少。」林先生有此感受,而林太也一早留意到這情況,給她印象最深的是近九十歲高齡的陳婆婆:「婆婆已經接近九十歲,明明有個屋企,但唔知咩原因,就是不喜歡回家,有時她甚至會在垃圾桶執食物。身上的衣服明顯很久沒有清潔,傳出異味。我有一次索性買一套新衫俾佢,如果夏天見到佢行過,我就俾可樂,豆漿,冬天就好自然就俾碗粥佢。試過太耐無見到佢,我會攞埋碗粥去佢出沒地點搵佢。」林太說。

有心的食客可以購買面額$20的「待用粥卷」,再把粥卷投入店內收集箱,留給有需要的基層大眾前來免費享用。
「待用粥卷」可以換取$20的食品,如有差價只需另補就可以。

派的 不只一碗粥

起初只是出於惻隱之心,「舉手之勞幫下忙」,後來因緣際會,認識到義工團隊<
港FUN享>,便決定多行一步,合作推出「待用粥卷」,現時一個月大概分發到150至200張不等。林先生及林太也會每月定期在旺角及銅鑼灣分店派50至80碗粥給持有長者卡的老友記,計劃實行了大半年,林先生受最深的是「其實也並不是全部老友記生活環境都惡劣,他們排隊攞籌,攞粥,為的其實也是其它人的關心,一聲慰問,拍幾下膊頭就足夠,真的不只是物質。」

<忠記>的旺角及銅鑼灣店,現時每月都會舉辦約2次義派粥,每次派出50至80碗不等。
小店專心做粥,派粥,管理「老友記」排隊等問題就交由另一個義工團隊負責。
店主林先生表示,不少老人家需要的其實不只是一碗熱粥,他們渴求的,更多是關心。
林先生叔父輩已經開粥店,自小做到大,他已經有30多年經驗。

足料艇仔 粥底熬足3小時

「待用餐卷」面額$20/張,可以換到同樣價值的粥品。換到的粥,份量和配料也和平時於小店吃到的一樣。小店的粥品堅持煲夠3至3.5小時,「咁樣先夠綿」林先生說。粥的所有配料都不用來貨,也不留隔夜:「好似艇仔粥,新鮮就一定好味。」話一說完,林生又跑入廚房備貨,林太傳菜之餘,不忘和街坊打下牙胶。

煲足3小時,粥身夠綿,卻不會太爛。
皮蛋瘦肉粥 $20。
義派粥的份量和堂食一碗的份量一樣。
艇仔粥 $18。
不少老友記都無牙,或咀嚼不靈巧,所以義派粥之中有一款南瓜粥,軟腍腍又有益。
林生先和義工團隊討論過,決定不派「粟米粥」,因為怕老友記吞嚥會出問題。
「忠記」現時共有6間分店,只得旺角及銅鑼灣店設「義派粥」,圖中的北角店則有「待用粥卷」計劃。

忠記粥品

地址:北角北角道2號地舖

電話:25700858

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