【佐敦美食】廟街附近! 38年的街頭風味 街坊價食盡靚海鮮

【佐敦美食】廟街附近! 38年的街頭風味 街坊價食盡靚海鮮

佐敦廟街一向是遊客必到的景點之一,街頭內的食肆價錢普遍都偏貴。如果想品嚐較平民又高質的海鮮菜式,不妨考慮一街之隔的吳松街,尤其是已有三十八年歷史的聯發,更是小編的最愛。

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蒜蓉粉絲蒸扇貝(時價)

餐廳已經開業三十八年,由老闆淦哥的父親開辦,再由淦哥去親自經營。由當初的一間大排檔,再入舖,淦哥多年來都與妻子玲姐合作無間,夫妻同心去經營這一間餐館。樓面由淦哥負責,而收銀台則由玲姐負責,再交由一班合作多年的伙計去打理廚房。在吳松街這個江湖是非之地,餐廳多年來見盡了不少風風雨雨。「好彩就喺,咁多年嚟餐廳入面都無發生過啲乜,一直都好平安,哈哈。」淦哥笑言。

泰國出產的瀨尿蝦,份量十足!
椒鹽瀨尿蝦($148/隻)

必試海鮮菜式種類繁多

餐廳既然稱為「海鮮菜館」,招牌菜當然就是各款海鮮。而提及港式大排檔的招牌海鮮菜式,當然不得不提椒鹽瀨尿蝦!採用體型較大的泰國瀨尿蝦,肉實爽口而且啖啖肉。椒鹽瀨尿蝦的魅力,在於炸得香脆的外殼,因為配料都黏在外殼上,所以相當惹味。而另一樣女士最愛的蒜蓉粉絲蒸扇貝亦相當出色,紐西蘭帶子就算在蒸過後依然份量十足,肉實爽口又鮮甜。而炸過的蒜粒與扇貝的湯汁流到粉絲上,再加上少許煮過的醬油,粉絲將所有精華結合一起,味道一級棒!

菲律賓肉蟹,一隻足夠3-4人分享
避風塘炒蟹($268)
蟹肉超飽滿!

老闆最愛的菜式是?

食海鮮,當然要有蝦有蟹!餐廳採用菲律賓的肉蟹去煮成的避風塘炒蟹,一隻肉蟹已經足夠三至四人分享。避風塘炒蟹的調味偏辣,但因為肉質夠厚又鮮味,所以整體味道亦不會過辣。而問到淦哥最喜歡餐廳的那一道菜,沒想到竟然不是海鮮菜式,而是手撕雞?手撕雞的味道帶點酸和辣,但味道不會過濃,是一道相當清爽的開胃菜。而更特別的是雞塊下是醃過的青瓜丶紅蘿蔔丶白蘿蔔及海蜇,令到菜式更清爽舒服,再配上一杯啤酒,令人食慾大增。

海蜇手撕雞($78)
麵豉油麥菜($65)

三十八的光陰瞬間過去,淦哥表示子女對於接手餐廳的興趣不大。雖然女兒間中會到店舖幫忙,但是對於繼承為第二代卻興趣不大。「做多幾年唔做啦,睇下到時有無人頂手啦,無嘅就算啦,做咗咁多年都攰啦!而家仔女都大,唔需要做得咁辛苦啦我地」,相信在不久的日子,佐敦又會失去了一間充滿港式風味的菜館。

滋味指數

食物:8/10

環境:7/10

服務:7/10

總評:惹味海鮮風味十足,必試手撕雞!

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聯發海鮮菜館

地址:佐敦吳松街76-78號地下

電話: 27713435

營業時間:4:30pm-3:00am

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