低糖芝麻湯圓

一家人團圓必吃的飯後甜點必定是湯圓,今天小凌教大家中自製低糖健康湯圓,那在新年期間多吃幾顆也不用怕啦﹗

Ingredients 材料

糯米粉 110 克
水 100克
黑芝麻 25克
砂糖 10克
牛油 1 1/2湯匙

1. 將黑芝麻用白鑊中火炒香。

2. 黑芝麻稍微放涼,磨碎,加入砂糖及牛油拌勻,煮至牛油融化後,將黑芝麻餡放入雪櫃中冷卻。

3. 糯米粉加水拌勻,搓至表面不黏手,再平均分成8至10份。

4. 將黑芝麻餡平均分成8至10份,搓成小圓球;用手掌稍壓扁小粉團,然後用拇指按壓中間成一小窩,放入黑芝麻餡,收口後,在雙手掌心輕力搓圓粉團。

5. 水滾放入湯圓,煮至浮起即成。

小貼士:
可以將片糖和薑片煮成糖水伴湯圓一起吃。