中環The Poet Bar低調登場 輕鬆歎高質經典雞尾酒

中環The Poet Bar低調登場 輕鬆歎高質經典雞尾酒

中環新酒吧The Poet Bar低調開幕,又是一個Happy Hour的好地方。酒吧以詩人之名訴說雞尾酒的層次與變化,他們回歸基本步,以紮實功夫做好Classics,再配合新式設備與技術造出獨特Signature,套路簡單但最得人歡心。The Poet Bar主腦之一是前001酒吧經理Tony Hsu,已是信心保證。

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中環The Poet Bar低調登場

實力派不必作太多浮誇演出也必有捧場客,The Poet Bar就是一例,從2020年初開店至今,沒有做Opening Party,連Facebook也只有Logo相,低調卻已有一班行家與知心酒友熱烈支持。

The Poet Bar走高雅路線,雖然空間不大,但足夠舒適。
充滿詩意的酒單,我比較喜歡稱它為詩集。

位於中環Soho區士丹頓街地舖,門面雖不及001神秘,但也絕不張揚。The Poet Bar擁有正統Modern Classics血統,經典雞尾酒做得出色,加上現代版變奏,確實是我最愛的套路。

你想起屬於自己的詩句了嗎?

詩人好酒,或以美酒演繹優雅的詩篇,其實都離不開變化與層次感,時而高亢,時而低吟,兩者自古來以都是最佳配搭。The Poet Bar並非一首力求工整的格律詩,依我看來,更像是一首充滿韻味的現代新詩,自由奔放,也不乏深度低蘊,講得有點玄,但看一看酒單自然清楚明了。

Classics Cocktail:至關重要的「簡單」部份

平常去試新酒吧,我一般會分成兩部份,Signature Drinks看獨特性,而Classics睇基本功,有時我甚至會要求一些變奏,做一點Twist。The Poet Bar的首席調酒師Tony Hsu也是大家的老朋友,畢竟在001已有一段日子,大家還是比較有信心。

The Poet Bar首席調酒師Tony Hsu。
非常出色的Negroni,必試系列。
別怪我老派,另一杯Martini也是值得一飲再飲。

他形容Negroni是自己最有信心的Classic Cocktail。這款雞尾酒混合甜、苦、重酒味,原料看起來不複雜,但要做到出色,卻一點也不簡單,Bitters & Sweet的平衡與層次感最考功夫。Tony一如以往,Nailed it!

現時他們的10款Signature劃一賣$128,價錢只算正常,但用料與製作皆能看出誠意,Classics Cocktail則由$118至$138不等。葡萄酒方面By Glass選擇僅有紅、白、汽泡酒各一款,還不如一班朋友一起開一整支。想飲啤酒不是無,但去其他地方一定更好。不過這裡坐位較少,吧檯頗窄,只能坐5-6人,想霸位的,還是先致電為妙!

The Poet Bar

地址:中環士丹頓街13號地舖(地圖按此

Whatsapp預約:9880 1550

營業時間:星期一至四9pm-2am、星期五六6pm-2am,星期日休息。

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