【中環美食】大館高質英國菜!全港唯一古董銀餐車堂弄烤牛肉

【中環美食】大館高質英國菜!全港唯一古董銀餐車堂弄烤牛肉

前身是舊中區警署的大館為香港法定古蹟,於去年正式開放給大眾市民參觀。大館場內有數間餐廳,當中以摩登英倫風的Statement最為著名。餐廳除了環境舒適和食物質素高,更加有全香港唯一一架的古董銀色餐車,極具藝術氣息。

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餐廳劃分多個獨立區域,當中的酒吧區不時有駐場DJ打碟
品嚐料理前,先享用一杯香檳
餐桌擺設高貴而整潔

餐廳法籍主廚Alexandre Viriot原居於法國,三個月前到港後便創造出極具英倫風格的摩登菜式。餐廳主打英倫風格,而同層尚有另一間名為「The Chinese Library」的餐廳,正正反映出當年港英政府時「半英半港文化」的歷史。而餐廳的內部環境,例如高天花及古典落地玻璃窗,都極具殖民色彩。

兩款不同的新鮮牛油配餐包
雞肝蓉配上香脆的布甸,口味濃郁

餐廳主打英倫摩登風格的菜式,每款菜式都極為精緻,連前菜都相當花心機。香煎八爪魚配上圓形薯餅及蜆肉,八爪魚肉質相當軟腍,表面燒得焦香,而味道相當鮮甜。配菜的薯餅亦相當出色,炸得香脆而食不到半點油膉味,烹調得相當出色。而另一道帶子刺身薄片配上海膽則是風格截然不同的前菜,口感清涼而味道清新鮮甜,作為前菜剛剛好。

香煎八爪魚($208)
帶子刺身配海膽($218)

香港唯一的銀餐車

餐廳最具特色的銀色餐車,是餐廳在英國私人大宅中搜羅回香港,經過專人去維修後才重現昔日的光彩。當食客點餐時點到「英式烤牛肉配約克郡布甸」,餐車會推到食客的餐桌旁邊,並在食客面前將牛肉分切並淋上燒汁,令食客可以感受到猶如皇室貴族的進餐體驗。牛肉的肉質嫩滑且肉味香濃,配上薯蓉就是最經典的英國皇室菜式。而更特別的就是加上燒汁配約克郡布甸,鹹味的布甸在英國雖然已經流行超過一世紀,但是在香港的確較為少見。在這裡,不單品嚐到嫩滑的燒牛肉,更可以嘗到燒汁布甸,相當特別的用餐體驗。

餐廳的鎮店之寶 – 古董銀餐車
英式烤牛肉 ($358)
約克郡布甸配燒汁
慢煮鱈魚,充滿肉汁($388)

一杯Cocktail一個故事

餐廳另一個特色就是他們的Cocktail,全部以港英時期一些特別的歷史故事作為飲品的名稱,例如「1997 Punch」是對香港殖民地的致敬,「Brave Burlingham」則是記錄當年英勇的警察在新界擊殺華南虎的事蹟。一邊品嚐著Cocktail,一邊聽著侍應在旁解釋每杯酒的成份及背後的歷史故事,不禁令人的思緒回到1997年前的香港。

Brave Burlingham ($118)
1997 Punch ($128)

英國菜中布甸具有極重要的位置,在英國你可以輕易找到過百種的布甸。在餐廳中,你也可以品嚐到最著名的拖肥布甸,口感黏稠而味道清甜,配上冰涼的雪糕令口感更多變化。如果想嘗試布甸以外的甜品,也可以考慮一下肉桂蘋果口味的蛋奶凍,表面燒焦了的焦糖配上滑溜的吉士醬,令人一吃上癮。

Sticky toffee pudding ($118)
Cinnamon set custard ($118)
餐廳外的壁畫都是圍繞著當年的警察畫像

滋味指數

食物:8.5/10

環境:9.5/10

服務:9.5/10

總評:猶如走入1997年前的舊香港,品嚐摩登的英倫菜式

Statement

地址:中環荷李活道10號大館1座1樓

電話: 28483000

營業時間:11:00am-00:00am

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