中日聯乘粵饌

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【星島日報報道】中日Crossover?說的是萬豪中菜廳與日本福岡縣政府農林水產部合作,推出一系列以福岡食材入饌的精巧粵菜,餐廳行政總廚鄧家濠師傅在設計菜式前,更特意遠赴福岡了解食材。

這次餐單多以海鮮為主,好像玉凝金鱗(見圖,$388),師傅將日本赤馬頭魚搖身變為高級版的粟米斑塊,先輕微煎香魚塊,再以攝氏八十度油溫浸泡,配上烤過的香甜粟米和日本七味粉,惹味動人。供應期由即日(11月7日)至12月16日(日),不要錯過。

地址:金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店3樓

查詢:2810 8366

文:Grace

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