【上環】隱世熟食中心食肆:平歎足料法國菜!

之前朋友帶路來到上環皇后街熟食中心,原來這個街坊地道的熟食中心臥虎藏龍,很多隱世食肆都藏身其中,例如很久之前介紹過的豬雜麵和潮州粿品就是其中的一二,而今次就為了品嚐法國菜而來……是的,你沒有聽錯,在熟食中心當中居然可以食到法國菜,起初我也感到十分驚奇,因為單看門面只覺得是一間快餐店,頂多只是在熟食中心提供的枱櫈上鋪了紅色格仔枱布,令環境更接近一點西餐的感覺吧了,店員招待態度更是沒有太高的水準,一貫街坊食肆的強悍作風,但意想不到出品頗有驚喜,菜式由廚師發辦,生蠔Creamy厚肉,海膽甘甜沒有苦澀,睡蟹肉鮮還算多膏。

四款前菜分別有鵝肝多士,肥美微脆,入口即溶,脂香回甘。

羅勒煮蜆滿有羅勒清香,鮮甜清新。

巴馬火腿配流心蛋及白蘆筍,鹹香爽口。

慢煮西班牙燒乳豬,外皮酥脆,肉質鬆軟,近乎入口溶化,薯蓉亦做得綿密軟滑,十分不錯。

跟著到主菜登場,燴羊膝煮得軟腍入味。

松露燉雞嫩滑幽香。

海鱸魚鮮嫩Q彈。

肉眼扒煎得剛好,鬆軟多汁,肉味濃香。

縱觀整晚出品全都是水準以上,價錢亦算親民,每位約$350左右,十分有驚喜。

可惜某些店員的待客之道實在有待改善,讓整體印象分下降,如大家有意一試的話要有定心理準備了,但話說回來,在一分錢一分貨的前題下,亦不會太高要求了。

餐廳資料

ABC Kitchen
地址:上環皇后街1號皇后街熟食市場7號舖

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飲食資訊由熱新聞提供
原文連結: 熟食中心平歎足料法國菜

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