【Taste of Hong Kong開鑼】新加盟餐廳名單及必試招牌菜式推介

由三月二十一日晚上六時至三月二十四日,為期四天的Taste of Hong Kong美食盛會即將開鑼!早前介紹了Whisky、Gin及香檳的品酩活動,今次要介紹的當然是在場的美食攤位!今年有不少新加盟的人氣餐廳,令人十分期待。

Editor:Cilla

Artemis & Apollo、Bibo x Silencio x The Ocean、Chôm Chôm、Francis、海景軒、Ichu Peru、莊館、奧卑利、Sausage Commitment 及 The Flying Elk等餐廳均是首次參與。而深受大眾歡迎的Haku、小包包、Pici 及Zuma今年亦再次參加Taste of Hong Kong的盛事,帶來前所未有的新菜式。

Old Bailey 麻辣黑豚肉小籠包

位於大館的奧卑利 Old Bailey 主打地道江南菜式,以現代手法,演繹古風濃厚的江南風情。餐廳總廚黃君民師傅來自揚州,網羅江南地區樸實美味的家常手工菜式,同時採用大量江南常見的食材,包括醋、家禽、河鮮等,再以充滿現代風格的擺盤方式,呈現與餐廳環境相輔相承的江南美食。

【Taste of Hong Kong開鑼】新加盟餐廳名單及必試招牌菜式推介

精選推介如龍井茶皇燻乳鴿、麻辣黑豚肉小籠包、十寶鴨以及手剁製作的清燉蟹粉獅子頭。菜式選江南地區及周邊華南水域的時令食材,醬醋、醃菜等主要調味品及配料則採用本地手工出品,更有不少是自家製作,是為一大亮點。文化傳統。

John Anthony 玫瑰香檳龍蝦餃

位於銅鑼灣的莊館John Anthony除了是川菜愛好者必到的餐廳,主打粵式點心、燒味等,更有極具創意的Cocktail選擇,更有全港最多的Gin酒種類。不但如此,其室內設計更是奪得T.Dining’s 2018-2019 Best Of The Year Awards的殊榮,同時又以可持續發展為概念,由杯墊及菜單、到餐廳整體的裝潢都用了環保再造的物料。

餐廳的招牌Iberico Presa Pork Char Siu黑豚肉叉燒、軟殻脆蟹腸粉、花雕魚籽滷水燻蛋等都用上傳統中式的烹調方法,卻加入意想不到的配料組合,令人十分有驚喜。是次 John Anthony將為Taste of Hong Kong帶來的玫瑰香檳龍蝦餃也不例外!

Sausage Commitment 飯團-黑色糯米卷麻辣香腸

Artemis & Apollo 菠菜芝士批

Ichu Peru 炸雞翼、釀米飯、秘魯辣椒醬

Francis 烤牛肉番茄中東包

Chôm Chôm 是拉差香烤栗米

Hoi King Heen 蟹黃蟹粉香酥卷

Bibo x Silencio x The Ocean 

六手聯合制作美食 – 鴿肉野米配墨汁海苔脆片、豬肉凍、鮮蠔忌廉汁

The Flying Elk 北歐風味熱狗

Pici 松露意大利雲吞

Haku 煙熏油甘魚、紫蘇葉、薑、kaviari魚子醬