【銅鑼灣芋圓】台灣人氣甜品鮮芋仙進駐銅鑼灣 深夜食手工古早味仙草芋圓

鮮芋仙,台灣人氣芋圓甜品店,最近正式降臨銅鑼灣。小小一粒,粉紫橙黃的芋圓,入口微甜煙韌,無論是伴飲品還是甜點,總是讓女生滿心歡喜。這種傳統手工甜點價錢不貴,但是做得好卻是花心機又考技巧,少點工夫也不能。因此每次放進口的,不止是Q彈的口感,更是一種有堅持的匠人精神。
「我們的芋圓堅持用人手做,除了希望能保持古法製作,而且只有人手做,才能控制最好的口感。」台灣鮮芋仙總部代表古志偉對我說,店家的芋圓選用全台灣的檳榔芋,當中包括芋頭名產地,大甲。收集完後,再要經過去皮、刨絲、蒸煮等十多個過程,「但最重要的搓揉切粒,還是人手製作,最後再寄到世界各地。」品牌由2007年創立,從台灣出發,現在連英國都有店,全球有超過八百間加盟店。

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芋圓煮後一小時 賣不掉就即棄

如此受歡迎,靠的是他們多達五十款的產品,以及嚴緊的食品管理,「芋圓雖然只需煮五分鐘,但煮完一小時賣不掉就會扔掉,重新再煮。」古先生笑說,就連看似普通的仙草凍,員工都要被訓練到,要一次過刮起一大片,以保持最佳的口感,並非想像中那麼簡單。

芋圓4號 $45
這個系列分別有五款甜品,配料甚多,簡單將其拌勻已經醒神又開胃。
芋薯圓Q麻糬牛奶冰 $52
分量十足,除了牛奶冰,更有芋薯圓、小芋圓、Q麻糬跟冬瓜凍,一大班朋友分享最好不過。

芋圓粒粒煙韌,入口時透出陣陣香芋味,亦不會死實,但其實芋圓以外,仙草亦是店家一大賣點。「我們有一個仙草系列,有冷熱供選擇,適合每位食客。」他向我介紹,仙草即是廣東人的涼粉,兩者都是由涼粉草製成,但台灣人加太白粉和砂糖凝固,質感較煙韌。廣東人則加鹼水、粘米粉和粟粉,造成爽滑口感。店內的凍仙草系列除了會有一大塊滑身仙草,最特別是由蜂蜜跟仙草汁製成的仙草冰沙,在炎夏吃起來,格外清爽。

小芋圓冬瓜茶 $29
清甜鮮渴,小小芋圓可愛味美,難得的是甜度不算高,無需特別柯打半糖。
招牌仙草冰沙 $45
吃起來清涼舒服,跟台灣吃到的味道一模一樣。

由於店家主打懷舊的台灣味道,款式樸素,雖然配料只有紅豆、芋頭、珍珠等等,但配撘牛奶冰或刨冰都十分合襯。在剛開業期間,店家從中午十二點營業至深夜一點,外面除了是巴士站,更有泊車位置,加上價錢貼地,而且亦提供外賣飲品,絕對會成為銅鑼灣熱點之一。

綠豆糕麻糬拼盤 $38
台灣人稱的點心系列,除了有綠豆糕,還有花生麻糬跟芝麻麻糬。
店內設計開揚,方便食客購買外賣。

鮮芋仙

地址:銅鑼灣登龍街18號V Point地下

查詢:25661318

文、攝:Tung

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