【部隊鍋】飽肚又有營!輕鬆自製韓式部隊鍋

部隊鍋相信大家都食過,今次營養師黎欣琦教大家煮纖營版韓式部隊鍋。食譜煮法簡單,材料豐富,當中豆腐含有優質蛋白質,提供身體不能製造的必須胺基酸,對皮膚組織的修復和形成非常重要;而且豆腐含有異黃酮,適量的異黃酮對皮膚健康有益;豆腐也可以幫助我們提供鈣質。韓式年糕和烏冬有豐富的碳水化合物,能為身體提供熱量。不過,要注意這個食譜並沒有足夠蔬菜去提供膳食纖維,可以另外添加。

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食材:
泡菜
韓國年糕 1/3包
豆腐 1/2磚
普通蟹柳 1條
牛肩脊片 2-3片 (可用瘦肉片代替)
烏冬 1個
蔥 少許
尖青椒 少許

調味料:
鹽 少許
牛肉粉 少許
辣椒粉 少許

做法:

  1. 豆腐切粒,火腿切絲,蔥切段,青椒切絲備用。
  2. 燒一鍋水,加入泡菜煮湯底,放年糕、豆腐、蟹柳、牛肉片和烏冬,調味後以蔥和青椒絲裝飾即成。

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