【過江龍餐廳】兩大台日人氣店進駐朗豪坊 嘆最地道天婦羅牛肉麵

鎮店之寶-多次獲獎的「天丼」。

過江龍餐廳一向來勢洶洶,今次更加打孖上!今年五月底,日本人氣天丼店「天吉屋」和台灣古早手工拉麵店「勝面」將會一同進駐朗豪坊,兩者作為當地人氣店,到底有甚麼吸引之處?

「天吉屋」來自東京新宿,以「品嚐香酥鮮美的天丼,定會招來一天的諸事吉祥。」為名,自然主打日本國民美食「天丼」,即是港人常吃的炸蝦天婦羅丼飯。這碗丼飯來頭不小:「天吉屋」自2012年創業至今,連續五度蟬聯日本全國丼聯盟「金賞獎」,並於日本著名食評網站Tablelog獲得3.58/5的高分,讓人不禁好奇其優勝之處:據聞餐廳嚴選新鮮食材,並以獨特油粉比例令天婦羅保持口感清爽,同時提供自家調製無味精鰹魚醬汁,店家更設有三種品嚐天丼的方法任君選擇,難怪在日本以至台灣都大受歡迎,看來攻入香港市場只是時間問題。

「勝面」來自台灣,主打地道優質牛肉麵,分店不但遍佈台灣、澳門、中國,更遠至美國紐約,以麻辣牛肉麵最受歡迎。台灣牛肉麵的精髓一向在於「麵好、湯濃、肉大塊」,「勝面」牛肉麵的麵條不但由手拉拉麵老師傅親手製作,其牛骨湯底亦是經過72小時熬製成奶白色,要帶有濃烈牛脂香氣才收貨,牛肉則由廚師精選濕式熟成21天的板腱牛肉,油脂分佈平均,筋位充滿嚼勁,可見每個步驟都是精心製作,麵控切勿錯過!

記者:苗延橋