【西營盤美食】愛熱狗愛到辭職追夢!80後情侶賣天然酵母手作熱狗

為了追夢,你可以去到幾遠?一對80後情侶阿倫和Sabrina,因為對熱狗情有獨鍾,毅然放棄了固定收入的全職工作,遊覽歐美各地,研發出多種不同口味的熱狗,並在去年10月於西營盤開店,販賣全天然酵母製作的熱狗。「絕對唔用半製作品做熱狗,要用自家新鮮製作嘅健康麵包去做我哋兩個最鍾意嘅熱狗。」Sabrona及阿倫表示。

每日限量製作100個的天然酵母麵包

Sabrina與阿倫相識多年,兩人皆喜愛熱狗,但卻不滿足香港的熱狗種類有限,往往都是加入香腸後配上不同的醬汁。而他們則別出心裁,從世界多地尋找靈感,並研發出不同的材料丶醬汁及口味,令熱狗的配料不單單局限於香腸,為食客帶來更多驚喜。而且餐廳堅持健康及新鮮製作的原則,麵包全部是人手即日製作。每天早上7時開始製作麵包,到11時才開店。麵包絕不採用添加劑或膨脹劑等,而是採用天然酵母及日本麵粉,令食客吃得更健康安心。

以新鮮的黑豚肉製作炒麵麵包
日式黑豚肉炒麵($36)

餐廳內有多款熱狗都充滿創意或回憶,而當中一款炒麵熱狗,相信令不少80後丶90後的朋友都會充滿回憶。因為餐廳老闆就是在兒時看過日本動畫「日式麵包王」後,對炒麵麵包充滿好奇,所以親自前往日本品嚐正宗炒麵麵包,亦將味道加以加良去迎合香港人的回味,再配上新鮮的黑豚肉,就將不少人的童年回憶帶回來!醬汁味道濃烈且帶點酸味,而麵包口感鬆軟,口感非常豐富。

黑松露炒雙蛋($36)
巴東咖哩牛肉($52)

餐廳另一道招牌菜就是以巴東牛肉做成的熱狗,由Sabrina一名印尼的華僑朋友傳授秘方,將牛肋條加入大量香草後,熬煮多個小時令肉質變腍,口味變得更濃郁。牛肉雖然口感軟腍,依然保留著一絲絲牛肉的質感,而且味道香濃,與麵包的香甜味配合得非常好。再配上一杯炭燒咖啡珍珠奶茶,絕對滿足。

左:炭燒咖啡珍珠奶茶($27) 右:檸檬蜂蜜綠($27)

餐廳開店半年,至今依然不斷去改良菜單及製作方式,例如將會推出甜品系列,包括用十勝紅豆及宇治抹茶製作甜包,令到更多層面的食客可以品嚐到他們新鮮製作的麵包。「我哋會繼續保持我哋對熱狗嘅熱誠,亦會堅持製作最新鮮嘅麵包同熱包,令到更多食客可以品嚐到我哋嘅心意!」一對情侶可以找到理想一致的另一半,實屬難得,相信餐廳必定會有更多新的驚喜帶給大家!

滋味指數

食物:7/10

環境:7/10

服務:7.5/10

總評:健康又好吃的新鮮熱包,絕非連鎖店可以相比

BakeOut 手作麵包三文治

地址:西環西營盤皇后大道西216號地舖

電話: 23866664

營業時間:11:00am-8:30pm

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