【粟米魚柳食譜】無糖無油!粟米脆魚飯配脆薯粒

【粟米魚柳食譜】無糖無油!粟米脆魚飯配脆薯粒

唔使落糖又唔使落油,點樣做出茶餐廳的粟米脆魚飯呢?今集靈山就教大家無油兼走忌廉,都做得出勁滑的醬汁,同埋脆卜卜的脆魚!不過靈山提醒大家,想醬汁軟滑無渣,記得打醬汁前要拎走粟米芯啊!

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材料(二人份)
粟米醬
低鈉雞湯 500克
黃肉粟米 1支
粟米鬚 1支
洋蔥 1/4個
焗薯 60克

薯粒
剩下薯仔 140克
海鹽和黑胡椒 隨喜好
煙紅椒粉 1/4茶匙
乾羅勒 1/2茶匙

魚塊
魚柳 1條
海鹽和黑胡椒 適量
中筋麵粉 5克
雞蛋 1隻
日式天婦羅麵包糠 15~20克

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