【湯水食譜】天氣時冷時熱食乜好?紅豆核桃蓮藕湯養血補腎

香港註册中醫師譚莉英博士

天氣乍暖還寒,時冷時熱,相信除了容易傷風感冒,有人還會臉青青,感到腰痠腳累、大便不順、皮膚乾燥。香港註册中醫師譚莉英博士則推介紅豆核桃蓮藕湯,可以養血補腎之餘還可紅豆核桃蓮藕湯紅豆核桃蓮藕湯,抵抗如今多變的天氣。

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食材:
蓮藕 1條
紅棗 5粒
紅豆 2湯匙
核桃 2湯匙
陳皮 1角
瘦肉 適量

調味料:
海鹽 適量

食材

做法:
1. 將核桃去衣;
2. 陳皮浸泡30分鐘,刮去白內囊(因為白內囊帶濕);
3. 蓮藕切中件;
4. 凍水時將所有材料同煮,水滾後用細火煲兩小時,最後加鹽調味即可。
(不加瘦肉煮素湯,同樣煲兩小時即可。)

紅豆核桃蓮藕湯

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