【湯水食譜】助小朋友發育增高!豆腐紫菜雲吞湯

【湯水食譜】助小朋友發育增高!豆腐紫菜雲吞湯

一眾媽媽們諗一日三餐食乜諗餸,成日諗到頭都痛,營養師吳耀芬建議可以自己包雲吞,煮一道豆腐紫菜雲吞湯。她選用雞肉是因牠是優質蛋白質,含豐富氨基酸有助小朋友發育,而紫菜含有鉀、鈣、鐵及錪等礦物質和非水溶性纖維,加上板豆腐含豐富鈣質,有助小朋友發育增高。當然材料可視乎小朋友和家長喜好自由配搭,改用新鮮豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜等均可。

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食材:
雞肉 250g
蔬菜 適量
板豆腐 1/2磚
雲吞皮 30張
紫菜 適量

食材

醃料:
胡椒粉 適量
海鹽 適量
麻油 適量
醬油 適量

做法:
1. 雞肉先免治,用醃料醃好備用(記住混和時要順時針方向,以及碗中沒有水才會起膠);
2. 用雲吞皮包好雞肉;
3. 煲一鍋滾水加入紫菜,再放雲吞,大約煮20分鐘;
4. 最後放豆腐煮30秒即可。
(雲吞煮好後可加入一勺凍滾水,可令雲吞皮更黏韌。)

豆腐紫菜雲吞湯

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