【杯子蛋糕食譜】20克油做6個?無添加糖糖霜朱古力Cupcake

今次靈山就教大家整一個不落糖的糖霜,但包保整出來的朱古力杯子蛋糕夠香又夠甜。

平日坊間賣的杯子蛋糕(Cupcake),表面都有一層高高的糖霜,其實那些糖霜是由很多牛油及糖做成的。如果吃6個的話,大約就是一千多卡路里,要跑步2-3小時才可消耗這堆卡路里,實在不太划算。今次靈山就教大家整一個不落糖的糖霜,但包保整出來的朱古力杯子蛋糕夠香又夠甜。

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份量:6個

Cupcake
中筋麵粉 70克
發粉 1/8茶匙
無糖可可粉 12克
70%可可低糖朱古力 40克(不可省)
雞蛋 35克
黃糖 35克
海鹽 1/8茶匙
淡味油 20克
全脂牛奶 86克
白醋 9克
梳打粉 1/4茶匙

無添加糖糖霜
去皮熟透香蕉 半條
無糖可可粉 1茶匙
純雲尼拿油 1/8茶匙

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