【抗流感】提升免疫力!香芹加呢樣野泡飯好健康

踏入流感高峰期,保持個人衛生固然重要,大家亦可健康飲食,提升免疫力。營養師黎欣琦提議煮香芹鮮蝦泡飯,因為蝦含有鋅質,有助提升免疫力,同時含有豐富蛋白質,有助修補細胞組織,而且脂肪含量低,十分健康,而芹菜和娃娃菜能補充膳食纖維,促進腸道臑動及健康。

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食材:
香芹 2-3棵
娃娃菜 1-2棵
鮮蝦 6-8隻(可改用急凍蝦)
熟飯 1碗

調味料:
鹽 少許
胡椒粉 少許

做法:
1. 將蝦去頭去腸去殼 / 將急凍蝦直接洗淨,加胡椒粉略醃;
2. 把香芹洗淨切段;
3. 把娃娃菜洗淨;
4. 燒熱鍋,加油,將蝦略炒;
5. 加入部分芹菜炒勻;
6. 加入適量水;
7. 再加入娃娃菜和飯;
8. 煮滾後加入餘下香芹,加鹽調味即成。

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