【尖沙咀美食】5間人氣火鍋店!打邊爐必食:四川麻辣+台灣藥膳+港式老火湯

不論春夏秋冬,香港人的聚會十居其九都是打邊爐,尖沙咀就是打邊爐聚會的好地點。現在邊爐五花八門,除了我們從小吃到大的港式邊爐,還有台灣流行的藥膳火鍋,四川麻辣火鍋等等,配料同樣出色,單單是牛肉已經有和牛、美國牛、韓牛等選擇,這次就來精選五間尖沙咀人氣火鍋店吧!

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1.老港火鍋:住家湯底打邊爐 懷舊小食豬油炒飯

有時候出外打邊爐,都想吃得健康點,老港火鍋主打自家製老火湯作湯底,按照時令食材及季節所需每日熬製兩款養生老火靚湯,如健脾祛濕的粉葛赤小豆煮唐排鍋及滋潤養神的椰子嫩雞鍋。同時以港式情懷為賣點,製作了多款港式小食,如老港豬油渣醬油炒飯、招牌炸大腸及老港煎釀三寶等,九成火鍋食材亦來自香港本土。

老港情懷老火靚湯:粉葛赤小豆煮唐排鍋($138/鍋)
定期轉換不同湯底,豆味香濃,火鍋前先喝一碗濃郁的老火湯再打邊爐。
懷舊陳皮魚蛋 $48
魚蛋帶有微微陳皮香氣,彈牙煙韌,配搭老成都麻辣鍋,立即想起從前的麻辣魚蛋。
老港豬油渣醬油炒飯  $78元、脆炸豬午餐肉  $42元
店內有不少餐前小食,豬油渣飯香氣滿溢,吃得人停不住口。

老港情懷火鍋店

地址:尖沙咀天文臺道8號

查詢:2351 9116

營業時間:星期一至日 12:00nn-3:00pm

6:00pm-01:00am

2.重慶洪鼎火鍋:四川過江龍火鍋 伸腿鵝腸、8秒土豆片超爽口

2018年開了無數間麻辣火鍋店,而在國內有二百多間分店的「洪鼎火鍋」就是其中一間。餐廳首推招牌鍋底正宗洪崖洞麻辣鍋,按照總店配方,以四川新一代辣椒、燈籠椒、茂汶花椒、醪糟、冰糖等不斷用慢火炒煮四小時,湯底有像水果一樣的回甘感。皇牌配料如豆芽愛小蔥、貢菜豬肉丸、伸腿鵝腸、8秒土豆片及麻辣炸響鈴。店內更首次引入自動火鍋升降台,新鮮感十足!

正宗洪崖洞麻辣鍋 $160 辣味香濃強勁,就算是小辣都吃得大汗淋漓,但絕對越吃越上癮!
麻辣炸響鈴 $48
麻辣過癮,輕輕一燙就可以享用。
五色火鍋小籠包 $88
師傅於火鍋店內人手製造,分別有五種味道,包括麻辣、黑松露、芝士、蟹粉及原味。

重慶洪鼎火鍋

地址:尖沙咀亞士厘道24-28號天星大廈地庫A舖

電話:6705 4308

營業時間:星期一至日 12nn-1am

3.寬巷子:台星最愛 Jolia、Selia都叫好!

假如你是台北的常客,一定知道這間台星常去的「寬巷子」!去年秋天進駐海港城後,人氣不斷,店內主打三款湯底:四川式麻辣鍋底、台式麻辣鍋底跟豚骨湯底,配搭多款創意配料,好像墨條牛軋、菠菠糖、美艷玫瑰松板等等,味道好之外,每款都美不勝收!絕對是打卡之選!

菠菠糖 $108
大廚將豆皮塗滿芝麻醬與新鮮芝麻粒後捲起,外層以菠菜葉包著,再以樹枝叉著,相信能取不少小朋友歡心。
玫瑰松板 $298
擺成玫瑰花形狀的豬肉片,淋上蛋白液後將整朵花放進鍋裡,想不到打邊爐都能如此賞心悅目!
墨條牛軋 $128
即是以墨魚汁製作的黑色牛軋糖模樣,造型可愛,爽口富墨魚香。

寬巷子

地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OT G57號舖

查詢:31882840

營業時間:星期一至四 12:00nn – 3:00pm、05:30pm -10:00pm

星期五至六 12:00nn – 3:00pm、05:30pm-11:00pm

4.酒鍋:打卡必去 創意火鍋料理

酒鍋裝修摩登時尚,開業時以其創新的「酒火入鍋」及「清酒炸彈」吸引一眾火鍋迷,現在定期都會推出不同期間限定湯底,好像母親節就有「騰雲菊花五小鍋」。叫得做酒鍋,當然有酒的湯底,「行酒江湖」就集齊花雕醉雞鍋、紅酒牛尾鍋、啤酒魚鍋、清酒花甲鍋,非常吸引。同時餐廳推出不少特色餃子,推介洋蔥豬肉蝦蛋餃跟芝士紫菜蝦蟹餃,吸滿豐富的湯汁,格外好吃!

行酒江湖 $298
酒香醉人,一口氣品嚐紅酒、啤酒、花雕跟清酒,吃完以後定然全身都充滿酒香。
巨無霸芫荽鍋 $288
可以配清湯牛腩、喇沙海鮮、四川麻辣或蕃茄薯仔豬骨,但無論哪一款保證都充滿芫荽的香氣。
開心企鵝包 $48/3隻
可愛的企鵝包着綿密的白蓮蓉,讓人捨不得吃進口。

酒鍋

地址:尖沙咀天文台道8號2樓1號舖

查詢:23219038

營業時間:星期一至四、日12:00pm- 01:00am

星期五至六 12:00pm- 02:00am

5.渝味曉宇重慶老火鍋:舌尖上的中國推介,Chilam都打九宮格麻辣邊爐

別以為著名節目《舌尖上的中國》介紹的餐廳都要走到內地才有得吃,因節目爆紅的「渝味曉宇重慶老火鍋」,2016年就進軍香港。這間被選為「重慶火鍋50強」的火鍋店,招牌九宮格麻辣鍋辣而不嗆,配料多達四五十款,特別多內臟,推介脆身的毛肚黃喉鵝腸。

招牌曉宇大紅鍋即麻辣湯底 $38/位(Credit:jmxstyle)
中間一格有一件厚厚的牛油,香辣過癮。
稻田毛肚 $108 (Credit:eatgoodwestallday)
四川火鍋配料必備之一,爽口吸湯,格外過癮。
重慶香酥肉 $58(Credit:hkkeyforfood)
香脆鬆化,就算吃到滿嘴都是油,都是不能停口。

渝味曉宇重慶老火鍋

地址:尖沙咀北京道12A號太子集團中心19樓

查詢:36210893

星期一至日 12:00nn – 12:00am

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