【大角咀牛肉飯】日本宗像牛專門店!抵食但態度差?

前幾天,同事跟我說起一間位於大角咀的牛重專門店,問我對這家店有甚麼評價,說得好像他很肯定我已經去過一般,事實上我根本未曾試過這家店。他對這家店非常好評,用他描述的字眼來說的話,這是一家「選用上等日本和牛的餐廳,而且非常抵食。」基於這位同事極力推薦之下,我決定去試一試。

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我用Google map找這店,見到它正在大角咀「食街」埃華街的附近,不過其實我並無用其店名搜尋,Google卻準確地顯示了它的位置。餐廳就在工廠地區的對面,不得不說這選址的確有趣。甫踏進餐廳,就覺得這裡格局甚為正宗,只得一張吧枱,可容納18位客人左右,其簡約的裝飾、訂制的木質櫃枱,圍繞著開放式廚房,就如壽司吧一般。我大約晚上8點左右到,雖然接近關店時間,但仍然有6位客人,我告訴女侍應我們有三個人,但因為我們只有兩個人在場,所以她直白地說:「到齊人先可以畀位你。」並提醒我們已經差不多是最後落單時間。因為我朋友就在附近剛泊完車,我就提議不如讓我們先入座落單,可以節省他們準備食物的時間,但她用三隻字回應我:「唔得喎。」

日本宗像牛西冷及大腿外側 160克$268;重盒邊都沾上醬汁,甚至滴在一邊,你能想像一家「正宗」的日本餐廳竟然會忽略這些細節嗎?

我完全明白餐廳有自己的規矩,只有人都到齊了才能入座,但其實當時餐廳也有不少空位,而且他們亦差不多關門,恕我直言,完全不明白為何她要這麼堅持,況且堅守餐廳規矩也情有可原,但態度差則罪無可恕。當我朋友終於到達,我們隨即入座落單,大約15分鐘後,食物才上枱,其實我能提早入座落單的話,大概就不用等這麼久。

這裡的食物款式不多,只有牛重、牛鍋及鐵板牛扒,因為時間不多,我們只好都叫了牛重,並未有機會試其他菜式。牛,是日本宗像牛,以自家種植稻米飼養,脂肪少、牛味濃可謂是它的賣點。牛重,以方形的漆器重盒(日語中稱為’jubako’)盛著,比起用圓碗盛著的牛丼更精緻。牛肉部位方面,牛重只有兩個選擇,一是大腿外側,二是西冷,又或者你可以雙拼,不過無論你選哪個部位,重量都劃一是160克,再配上味噌湯、前菜及山葵。

格局甚為正宗,只得一張吧枱,可容納18位客人左右。
餐廳就在工廠地區的對面,不得不說這選址的確有趣。

我們一行三人,都柯打了雙拼部位。大腿外側牛肉慢煮至口感軟嫩,然後切成薄片,牛味果然很濃,配炸蒜片很不錯(但可惜不脆),而表層那醬汁質感實在太黏稠,只有鹹味,令整個牛重扣分。至於西冷,經過乾式熟成的肉質烤至粉嫰,三成熟剛剛好,不過若非事先知道它是日本牛肉,我可能會誤以為它是低價牛肉,也完全不明白為何要澆上那麼多過鹹的醬汁,難道是因為他們對牛肉本身的質素沒信心?抑或是說牛肉本身的調味不足?

也許我惟一能夠同意我同事的一點是「抵食」,但也不是「非常抵食」。至於味道和服務,我真的想不出一樣我能夠稱讚的,而且此前提及那位女侍應「堅守餐廳規矩」,如果你說這是日本餐廳傳統精神的話,我建議你看看那牛重,重盒邊都沾上醬汁,甚至滴在一邊,你能想像一家「正宗」的日本餐廳竟然會忽略這些細節嗎?

價格:160克 $268

食物:6.5 / 10

服務:2 / 5

價格:3.5 / 5

總計:12/20

宗像牛肉屋Munakata Beef House

地址:大角咀利得街52號地下

IG:instagram.com/mrrhrhrh/

FB: Ray H/何偉文

Website: https://rayho.hk/

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