【冬天湯水】喉嚨乾澀點算好?西洋菜煲湯原來咁有用

冬天乾燥,喉嚨乾澀。營養師黎欣琦建議飲用西洋菜羅漢果煲豬展湯。她解釋,西洋菜含有豐富膳食纖維,有助腸道健康;另外含有維他命A及C,有助舒緩冬天乾燥感覺;西洋菜亦能為身體提供鈣、磷等,有助牙齒及骨骼健康,而羅漢果有天然甜味,使湯水容易入口,亦含有抗氧化物、黃酮類及硒質,有助抵抗有害自由基對細胞的破壞。

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食材:
西洋菜 1斤
羅漢果 半 個
紅蘿蔔 1條
豬展 $30
水 適量

調味料:
鹽 少許

做法:
1. 西洋菜用鹽水浸半小時,用清水洗淨,切段備用。

2. 豬展洗淨汆水、切塊。

3. 羅漢果洗淨,紅蘿蔔去皮切件。

4. 將所有材料放入煲內,煲一小時至個半小時,調味即可。

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