【元朗美食】港女嫁日廚賣家庭料理 老闆:「好食嘅日本菜唔一定貴」

日本菜一向是港人最愛的菜式之一,壽司丶天婦羅丶串燒丶壽喜燒…各式各樣的日式料理都能夠在香港找到。然而,日式料理往往帶給人昂貴的感覺,吃一個晚飯動輒也要$300以上 。元朗就有一位日本廚師和他的香港妻子,開設了一間家庭式的日本料理店,主打日本人的家庭料理,讓香港人可以更了解日本的飲食文化,「好食嘅日本菜,唔一定要好貴嘅!」

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

紫芋粟子及南瓜薯餅($72) – 炸得外酥內軟,吃下絕不油膩
名古屋風味雞翼($55) – 黑胡椒蒜茸風味

Emmy在15年前在東京留學時,於一間鐵板燒店兼職時認識了店長波多野伴史先生,並發展了一段港日戀情。在9年前,因為Emmy想與香港的家人團聚,亦難得波多野先生願意放棄在日本的一切,所以他就與太太共同移民來到香港。在香港不同的餐飲集團工作過後,最後在6年前開設了位於元朗的餐廳,將日本的家庭味道帶到香港,「喺香港可以食到好多唔同嘅日本料理,但係價錢通常都偏高。我哋希望將地道嘅日本家庭味道帶嚟香港,令香港人知道日本人日常生活係食咩,而且家庭式料理嘅價錢亦都親民好多。」難怪餐廳開業至今,每到晚市可謂座無虛席,如果不預訂座位絕對難以一嚐波多野先生的手藝。

松葉蟹棒雜炊($76)是日本人在飲宴中最後的一道菜式
蟹棒鮮甜,而雜炊的湯汁更加鮮甜!

開店六年,除了在元朗區打響了名氣外,餐廳更成為了不少日本人在香港的指定飯堂。「有好多日本客都會定期嚟食,每次都係點一碗豬排丼飯,等佢地喺香港工作嘅日子,都可以食到家鄉嘅味道。」正因為波多野先生是正宗的日本人,除了為香港人帶來正宗的日本口味外,更令餐廳增添了一種家鄉味,難怪能夠填滿不少日本顧客的心靈。

味噌豚肉丼($79)
豚肉入口口感結實,味噌的味道濃烈,最適合配搭白飯
野菜蘑菇煮物烏冬($72) – 蔬菜先炒過再煮湯,令湯汁更鮮味

作為一間餐廳,Emmy及波多野先生未曾想過開分店。只見他們一邊看著對方甜蜜地笑,一邊拖著手說:「只係希望可以繼續將日本家庭嘅味道帶俾香港嘅朋友,俾大家知道日本重有好多平民美食,美食無價錢高低之分。餐廳可以保持呢個精神同埋理念就已經好滿足。」簡單的幾句說話,充分了解到他們夫妻二人追求的是平淡生活,只希望把自己喜歡的味道分享給大家,而非只朝著賺大錢的方向去工作,因為相比起賺更多的錢或開分店,他們更重視夫妻之間相處的時光。

波多野先生及其妻子Emmy

滋味指數
食物:9/10
環境:8.5/10
服務:8/10
總評:以正宗的日本平民美食俘虜了小編的腸胃,價錢亦相當親民

嘉兵衛
地址:元朗馬田路38號怡豐花園地下5號舖
電話: 23432023
營業時間:11:30am-2:30pm / 6:00pm-10:00pm

【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片